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quarta-feira, 15 de junho de 2011

Um improviso de último minuto * Bolo de limão e baunilha com ganache de chocolate branco e limão (bolo na caneca)

Ontem a minha filha fez 11 anos. Para as crianças há dois dias importantes no ano: o Natal, e o dia dos anos. Aniversário sem bolo, e sem velas, sem parabéns cantados, não têm a menor graça...


Este ano a minha filha adoeceu na véspera do seu dia de anos, com uma virose com febres altas, e dieta rigorosa. Lá se foram os planos do dia, e lá se foi o plano do bolo: seria uma prenda castigo assoprar as velas e não poder comer o bolo! Lá desmarquei tudo, e não tirei os ingredientes para fazer o bolinho, como todos os anos faço, desde o dia que nasceu... E o dia passou, entre febre alta, e medicação anti-pirética. Chegámos ao fim do dia, antes do jantar, e apareceram melhoras... melhoras suficientes para poder comer um pedacinho de bolo!


E agora??? Sem tempo para poder preparar nada, mas não queria deixá-la sem assoprar pelo menos uma velinha! Mãos à obra, e improviso! Em poucos minutos sai um mini mini bolo de limão e baunilha, com ganache de chocolate branco e limão. Inventado. Improvisado para remediar este imprevisto. Mas resultou tão bem que resolvi partilhar connvosco. Não espero que o utilizem numa emergência idêntica, mas quem sabe, numa situação de ter que resolver um problema semelhante. Ou num ataque de repentino de gula...



Vamos lá aos ingredientes:

* 5 colheres sopa rasas de farinha com fermento


* 4 colheres sopa rasas de açúcar


* 1 ovo


* 3 colheres sopa de manteiga ou óleo


* 2 colheres de sopa de sumo de limão


* raspa de limão, e baunilha a gosto (usei baunilha em pó)


Calda:


* sumo de meio (ou um, consoante o gosto) limão misturado com 1 colher de sopa rasa de açúcar


Misturar os ingredientes secos, adicionar o ovo, a manteiga/óleo, o sumo de limão, a raspa e a baunilha. Levar ao micro-ondas por 3 minutos (no meu faço um pouco menos de 2 minutos pois é muito forte) e deixar arrefecer. Utilizei uma tigela, para poder desenformar. Furar o bolo e regar com o sumo de limão e açúcar. Podem-se aumentar as quantidades de sumo ou açúcar consoante o gosto. Fazer uma pequena ganache com metade de uma tablette de chocolate branco, (aproximadamente 60g) de chocolate derretido, e 50g de natas. Quando arrefecer juntar o sumo de meio limão, ou um limão inteiro, consoante o gosto. Verter sobre o bolo e levar ao frio. Servir bem fresco. Decorei com confettis.

Aqui fica uma pequena amostra do interior. Achei bom, fresquinho, e sobretudo fiquei contente por ter conseguido rapidamente resolver este problema, de uma forma tão simples. No fim-de-semana lá poderemos comemorar melhor.


9 comentários:

  1. Olha só que improviso delicioso Dina, ainda bem que tudo se resolveu mas mais importante é que ela melhore rápidamente. Parabéns à filhota e para toda a familia,

    beijinhos!!

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  2. Tem um aspecto delicioso. Parabéns à tua menina e as rápidas melhoras :0)

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  3. Dina antes de mais espero que a filhota já esteja melhor. Desde a volta à questão de uma maneira perfeita, apesar de doentinha teve direito a um bolo bem bonito
    Um beijinho e parabéns às duas

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  4. Dina, resolves-te bem o problema o bolo ficou 5 *! E a filha de certeza que adorou.
    Parabens para ambas e desejo as melhoras à filha.

    Beijinhos

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  5. Ficar doente na altura dos anos é horrível, a tua filhota deve ter ficado bem triste quando tiveste de cancelar tudo.
    Ainda bem que ela ficou melhor para soprar uma velinha.

    Desejo-lhe as melhoras e agora tens de lhe fazer um super bolo no fim de semana, não?

    Bjinhos para as duas,
    Sofia Apóstolo

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  6. Inspirei-me no teu bolo e fiz um de laranja que já publiquei no blog. Com uma decoração diferente, porque não era de aniversário, mas sim fruto de um desejo de algo rápido para desenrascar uma situação. Obrigada pela sugestão.
    Rápidas melhoras para a tua filhota.
    Um beijinho
    Patrícia

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