Qual o teu perfume preferido?

Gostaria que participassem na sondagem que se encontra ao lado, podendo assinalar mais do que uma opção.

Vamos colocar a hipótese de disponibilizar as marcas preferidas a valores excepcionais, aqui no blogue?!?

Mix Frutos do Bosque * Cerejas, Arandos, Morangos

Novo Mix de frutos do bosque, com cerejas, arandos e morangos desidratados

embalagem de 100g - 1,85*

*sugestão de utilização: em bolos, sobremesas, nos cereais, muesli, iogurte, recheios, como snack

Forminhas para Cup-cakes * Muffins

Conjunto de 100 forminhas para cup-cakes ou muffins, em rosa e lilás

Padrão bolinhas * Padrão quadriculado

* 3,25* embalagem sortida (stock limitado) *

Sementes de Cumaru (Fava Tonka): a nova coqueluche dos chefs

Já ouviu falar de Cumaru? Se a resposta for não, fique tranquilo, não é único. Aliás, a quantidade de pessoas que já ouviram falar, é muito pequena. A semente de Cumaru, extremamente rara, e difícil de encontrar, é também conhecida como fava Tonka. Proveniente de uma árvore nativa da Amazónia, as sementes são recolhidas de dentro do fruto, quando este amadurece e cai no chão. As sementes são muito aromáticas e adocicadas, fazendo lembrar o aroma da baunilha, ligeiramente amadeirado. A sua comercialização ainda é um pouco polémica, devido à cumarina, uma substância que pode ser tóxica se usada em grandes quantidades. Mas todos conhecemos e usamos a noz-moscada praticamente desde 1511, e é igualmente tóxica se usada em grandes quantidades. A semente de Cumaru utiliza-se ralando finamente, e em pequena quantidade. Por ser extremamente aromática, uma minúscula porção basta! Não devemos correr o risco de colocar um pouco mais, pois o segredo é colocar apenas o necessário: muito pouco.

*Sugestões de utilização: utilização idêntica à da baunilha (havendo quem a substitua): em cremes, gelados, arroz-doce, pudins, bolos, muffins, e até para perfumar um molho de tomate, ou assados. Pode servir para aromatizar chá, café, chocolate, ou caramelo. Podemos fazer açúcar aromatizado (como o açúcar baunilhado, colocando uma ou duas sementes num frasco com açúcar, ou essência aromática juntando uma porção de vodka com uma ou duas sementes, deixando macerar por algum tempo. A essência é utilizada em substituição da semente de Cumaru, ou na falta de baunilha.

*embalagem com 10g (aproximadamente 7 sementes) - 4.50*

Mais informações e receitas no blog Aromas e Sabores, e Sabor Saudade