Flor de Tavira

Um bolo para quem tem pressa (micro ondas)

2012-02-02T14:58:00.007Z

Como já devem ter reparado, ultimamente não tenho atualizado o blog. Passa-se muito tempo entre cada post, mas isso não significa que não se cozinhe, que não se experimente, que não se coma. O que acontece mesmo é falta de tempo, para fotografar, e organizar depois a informação.
A minha vida pessoal deu uma volta muito grande: tenho a minha mãe a meu cargo agora, que tem a bonita idade de 79 anos. Isso implica mudanças enormes, a todos os níveis. Implica opções que não são fáceis, implica deixar de fazer muitas coisas! É difícil, sobretudo quando se tem uma filha pequena que também precisa de nós, e temos que saber distribuir o tempo por tudo e todos, de uma forma equilibrada, tentando que nada falte a ninguém.
Com ela veio a nossa cadelinha, também ela idosa, cega, e semi-incontinente. Há quem ache mais fácil eutanasiá-la, mas não consigo! Não me esqueço de quando nasceu a minha filha, era ela que dava sinal quando a bebé acordava. Que quando a minha filha estava doente, era ela que era a sua companheira de brincadeiras, e que obedientemente se sentava numa cadeirinha e fingia comer a papa que a minha filha lhe dava em colherinhas! Ainda vou procurar essa foto e editá-la aqui um dia! E muitas outras coisas mais...
Voltaram agora as noites de vigília e de cuidados. Voltou a preocupação por um ser que tanto depende de nós. Que dia após dia se torna mais frágil, lento, dependente... Mas que toda uma vida viveu por nós, fez o melhor que sabia e podia, (ainda que não achássemos isso por muitas vezes).
Hoje somos nós a retribuir. Espero verdadeiramente conseguir cumprir todos os meus papéis o melhor possível, e ajudar e estar presente da melhor forma com todos com quem partilho a minha vida, apesar de estar tão cansada...
Obrigada por escutarem o meu desabafo, e passemos então à receita!
Este é um bolo daqueles para quando um filho chega a casa e anda à procura de algo para "ratar"! :)
Uma receita de Bolo Mulato no micro ondas, feita num abrir e fechar de olhos, e comido ainda morno...

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 chávena (chá) de açúcar mascavado (ou outro)
- ½ chávena (chá) de margarina derretida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (usei farinha com fermento, e dispensei o fermento e bicarbonato)
- 1 copo de iogurte natural
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (usei vagem de baunilha)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

Bata na batedeira os ovos com o açúcar mascavado e a margarina. Vá acrescentando, sem parar de bater, a farinha de trigo, o iogurte, a essência, o bicarbonato e o fermento em pó. Por último, acrescente o chocolate.
Coloque em uma forma com buraco (eu utulizei sem buraco e achei má opção) untada e polvilhada com chocolate em pó. (Coloquei o chocolate em pó depois de desenformar).
Leve ao micro ondas por 7 a 8 minutos na potência alta (ajuste dependendo da potência do micro). Ter cuidado para não cozer em demasia.
Aguarde 5 minutos em tempo de espera e desenforme.

Quando o bolo arrefecer completamente, e que queiram voltar a comê-lo, aconselho a aquecer uns segundos no micro ondas antes de servir: faz toda a diferença.

E pronto! É um bolinho para uma situação que acontece cada vez mais: falta de tempo, mas vontade de comer uma coisinha boa! ;)

Pedido de sugestões de utilização

2012-01-25T10:33:00.004Z

Estes foram alguns produtos que me ofereceram oriundos do Brasil. Já há muitos anos que vejo receitas com requeijão cremoso, e inclusivé fiz algumas no passado, com uma tentativa de requeijão cremoso caseiro, que penso não ter resultado. Quanto ao catupiry, um dos melhores pratos que provei até hoje, foi um delicioso camarão com catupiry. Não sei se este é o original, ou "à imagem de". O preparado para bolo traz uma receita invulgar, que vou experimentar, mas de qualquer forma, aceito sugestões.

O meu pedido de hoje vai para todos aqueles que conhecem e utilizam, em especial os/as nosso(a)s amigo(a) brasileiro(a), que tão bem conhecem estes produtos.

Podem enviar-me as vossas receitinhas, ou indicarem a melhor forma de utilizar estas maravilhas? ;o)

Obrigada!!!

Uma surpresa deliciosa

2012-01-24T15:12:00.001Z

O carteiro hoje tocou com uma surpresa especial. Uma caixinha que continha duas preciosidades, e que segundo a Kyla eram para ter chegado no Natal, mas só agora foram enviados. No Natal ou não, são duas coisas que fazem as delícias de quem prova! Kyla, o postalinho estava amoroso, obrigada minha querida! O conteúdo mostro em baixo para os mais curiosos...

Um magnífico queijo de Azeitão, um dos meus preferidos! Adoro qualquer tipo de queijo, e este é um dos melhores a nível nacional, com direito a D.O.P.
Só o vou provar mais tarde, mas a julgar pelo aroma e consistência, deve ser de bradar aos céus!

Uma manteiga de ovelha 100% artesanal, que por estranho que pareça, chegou sólida e intacta, como se tivesse sido retirada do frigorífico. Foi muito bem embalada e acondicionada...

Reparem na pureza desta iguaria. Apesar da foto ter ficado sombreada, conseguimos notar a alvura da manteiga, tão branquinha. Apesar de ser de ovelha, o sabor é suave, delicioso, incomparável...

Obrigada minha querida amiga! De vez em quando envias-me estes miminhos tão bons, que fico sem saber como agradecer-te! Um grande beijinho para ti e tua família maravilhosa.

(se eventualmente quiserem, a Kyla é uma simpática e disponibiliza-se a enviar por correio; podem contactá-la através de comentário aqui no post)

Bolachinhas de limão com chocolate branco

2012-01-19T23:38:00.004Z

Com o inverno à porta, nada melhor que um chá bem quente, acompanhado de umas bolachinhas. Se feitas por nós, melhor ainda!

Cá em casa, não há final de tarde sem chá. E sem bolachas, bisccoitos, cookies, o que lhe queiram chamar.

A maioria delas não se deixam fotografar. Não por serem tímidas, mas por serem atrevidas e saltarem da lata muito rapidamente!

A receita de hoje é de bolachas de limão com chocolate branco. Porque haviam muitos limões, porque havia muito chocolate branco, e porque havia uma lata muito vazia...

A receita original vem do Technicolor Kitchen. São deliciosas, derretem na boca. Alterei um pouco aumentando a quantidade de raspa e sumo de limão, e a meu ver poder-se-ia reduzir um pouco o açúcar.

Ingredientes:
- 226g de manteiga sem sal, amolecida
- 150g de açúcar refinado
- 130g de açúcar mascavo claro – aperte-o na chávena na hora de medir
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de baunilha (usei baunilha em pó)
- 1 ½ colheres (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) de fermento em pó
- ¼ colher (chá) de sal
- 336g de chocolate branco (usei chocolate belga do Pingo Doce)

Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel vegetal (usei tapete de silicone).
Na batedeira, usando a tigela grande, bata o açúcar refinado, o mascavo e a manteiga até misturar – não deixe que se tornem um creme muito fofo. Junte os ovos, um a um, e em seguida a baunilha, o suco e a raspas de limão. Misture.
Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal numa tigelinha. Acrescente-os ao creme e bata em velocidade baixa para incorporar. Agregue o chocolate branco com uma espátula de borracha/silicone.

Forme bolinhas de 2,5cm com a massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra. Asse por 10 minutos, ou até que as beiradas dourem e os centros estejam firmes

Novidade: sorteios no blog!!

2012-01-09T09:05:00.002Z

Começamos este ano com uma novidade!

Estive a pensar, e decidi fazer alguns sorteios aqui no blog. Dependendo da aceitação, talvez faça um sorteio mensal, de um artigo da Loja dos Segredos. Este tipo de iniciativa é uma forma simples de poder adquirir um artigo de um valor considerável, a um custo insignificante, e se por acaso não tivermos a sorte de sermos os sorteados, o valor da participação é tão baixo que não nos deixa desanimados...

Vou então começar em Janeiro com o sorteio de um perfume Christian Dior, o J´Adore, vaporizador com 100ml, cujo valor comercial médio ronda os 98€. Podem ver em maior detalhe aqui.
- O valor de cada participação é de 2,50*;
- O prémio será baseado no resultado dosss primeiro número do Euromilhões, na semana de encerramento deste sorteio;
- Se eventualmente os participantes forem em maior número, será baseado no resultado dos primeiros números da lotaria;
- Os números serão atribuídos por ordem de entrada dos participantes, ou caso tenham mais que uma participação, poderão escolher entre os números disponíveis.

- A lista de participantes será postada ANTES do sorteio;

- Para participar, basta enviar e-mail com pedido de inscrição no sorteio.

Decidi fazer a tiragem desta forma, pois apercebi-me que muitos dos sorteios com saída em sistemas tipo Random, são manipulados, e por "mera coincidência", os prémios são entregues a amiga(o)s. Eu não o faço, e desta forma todos terão a certeza que não houve qualquer manipulação do resultado.
Quaisquer dúvidas, enviem e-mail, e eu responderei.

Aqui ficam as fotos, e como disse podem ver mais detalhes na Loja dos Segredos.

Boa sorte!!!

Panna Cota de baunilha: uma sobremesa para todo o ano

2012-01-05T09:50:00.003Z

Antes de mais quero agradecer a todos os que carinhosamente deixaram o seu voto de Boas Festas, e um pedido de desculpas por não ter a possibilidade de retribuir de igual forma. Obrigado, do fundo do coração! :)
A todos os restantes, visitantes, curiosos, passantes... votos de um Ano repleto de optimismo, para fazermos face a todas as intempéries que eventualmente se acerquem da nossa porta, no atual panorama em que vivemos.

Hoje deixo-vos uma das receitas do nosso final de ano, que é já bastante conhecida, e que pode ser degustada ao longo de todo o ano. De facílima execução, rápida, simples, bonita, e deliciosa.

A receita é do chef Henrique Sá Pessoa, a única coisa que fiz foi aligeirar um pouco, e utilizei natas light ao invés das normais. A meu ver, não compensa, diminui o sabor significativamente.

Ingredientes:

100 ml leite, 400 ml natas, 1 vagem de baunilha (sementes raspadas), 1 embalagem de framboesas, 250g de frutos silvestres, 3 folhas de gelatina, 160g de açúcar (reduzi um pouco)

1. Aquecer o leite, as natas e as semnetes de baunilha, com 60g de açúcar. Deixar levantar fervura. Tirar do lume assim que ferver, mexer bem para dissolver o açúcar e deixar em infusão cerca de 1 hora;

2. Demolhar as folhas de gelatina numa taça com água fria e noutra taça, em banho-maria, aquecer os frutos silvestres com o resto do açúcar. Deixar ferver em lume brando alguns minutos, até ganhar alguma consistência;

3. Voltar a aquecer ligeiramente a mistura das natas (atenção à película que fica depois do arrefecimento) e juntar as folhas de gelatina previamente diluídas. Enformar nas taças (metal ou louça) e levar ao frio cerca de 2 a 3 horas;

4. Retirar os frutos silvestres do lume e passar por um passador de forma a obter um couli com sabor intenso a frutos silvestres. Eu não coei, servi os frutos inteiros;

5. Desenformar as panna cottas aquecendo ligeiramente o fundo da (s) taça (s) e servir acompanhadas do couli de frutos silvestres e framboesas frescas

É preciso mais para vos convencer? :)

2011-12-24T12:01:00.006Z

*** Votos de um Feliz Natal para todos!! ***

Biscoitos de chocolate, com pepitas de chocolate e frutos do bosque

2011-11-21T11:14:00.000Z

É verdade, tanto tempo sem editar uma receita. Mas como em qualquer casa, vamos cozinhando, e lá vou tirando algumas fotos para editar... depois vou acumulando, e o resultado é ter tanta coisa em atraso, que acho que não vou conseguir editar nada. Como tal, fiz estes biscoitinhos ontem ao final da tarde, e resolvi editar hoje, assim não vai para o "monte". Até porque são mesmo obrigatórios! São deliciosos, e aconselho mesmo a não deixarem de fazer!

*Esta receita tem um pequeno pormenor, do qual depende o resultado final: o tempo de cozedura ronda os 8-9 minutos a 180º, e convém ter atenção. Quando virem os biscoitos firmarem por fora, estão prontos. Não tenham receio, pois esse é o ponto certo. Só fiz meia receita (que pena!!!), e achei que o tempo era pouco, deixei um nadinha mais. Não ficaram no ponto. Se abaterem um pouco ao sair do forno, é normal. Vamos lá mas é à receitinha! ;)

Ingredientes:
- 300g farinha com fermento
- 45g de cacau em pó + 45g de chocolate em pó
- 300g de açúcar (utilizei mistura de refinado com mascavado)
- 1 vagem de baunilha (interior raspado)
- 260g manteiga ou margarina amolecida (mas não derretida)
- 2 ovos
- 100g de pepitas de chocolate
- 145g de mix de frutos do bosque (podem substituir por morangos desidratados, em pedacinhos)

Peneirar os ingredientes secos e reservar.

Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos e bater mais um pouco. Misturar os ingredientes secos peneirados e envolver. No final misturar as pepitas de chocolate e o mix de frutos do bosque, e ligar tudo muito bem.

Formar bolinhas e dispor num tabuleiro untado, ou forrado com material adequado. A porção é aproximadamente uma colher de sobremesa por bolinha. Levar ao forno, com o cuidado que mencionei em cima*, pois isso faz com que os nosso biscoitinhos vão ficar húmidos por dentro. Sim, húmidos! São estaladiços por fora, e húmidos por dentro, derretem-se na boca...

E aqui estão eles. Os meus abateram um pouco mais, porque os deixei mais uns minutos, com receio que estivessem pouco cozidos. Não façam isso, por favor. A segunda fornada (como fiz meia receita, só deu quatro, e esses ficaram perfeitos!!! E foram logo devorados!

Dália, amiga, estes são para ti! ;o)

Novidades!!!

2011-11-03T10:23:00.001Z

Aqui estou eu finalmente, como prometido!

Estive ausente do blog bastante tempo, por motivos pessoais. Cozinhei neste tempo sim, mas as fotos foram poucas.

Entretanto preparei novidades: um outro blog. Este blog tem um conteúdo completamente diferente, mas em comum tem uma coisa: gostos femininos (e não só).

Há um pequenino problema técnico que ainda não resolvi, mas não queria que fosse impeditivo, que tem a ver com o post editado não ter o título legível. Tenho estado a adiar, pois não queria abrir o blog assim, , mas resolvo mais tarde...

Convido-vos a visitarem a Loja dos Segredos, espero que gostem e se tornem seguidores.

O vosso comentário é bem vindo! :)

"A meio gás"...

2011-09-30T11:58:00.005+01:00

Olá a todos!

Como já devem ter reparado, não tem havido edição de posts recentemente. O motivo é porque me encontro num local onde o acesso à internet é complicado, e esporadicamente lá consigo aceder com mais facilidade. Não estou ausente, mas não tenho possibilidades para estar presente como mais gostaria.

Por esse motivo também peço desculpa pela minha ausência nos comentários, e/ou outras situações...

De qualquer forma, não estou parada, e aproveito para informar que estou a preparar novidades natalícias.

Desta vez foge um pouco ao contexto habitual do blog, mas são coisas que as meninas habitualmente gostam, e também com o intuito que abrange as ofertas que pensamos dar ao namorado, marido, sogra(o), mãe, pai, alguma(o) amiga(o) especial, ou até um chefe que mereça! :)

E o que é, perguntam? Pois bem, são artigos como referi, diferentes do contexto gastronómico: são de uso pessoal, como carteiras, echarpes, relógios, cintos...

A diferença?? Irão ver mais tarde...

Para já, adianto que são réplicas de marcas conceituadas, e bastante convidativas. O resto verão depois! ;)

Quem estiver mais curioso, pode sempre enviar e-mail...

Beijinhos para toda(o)s, e até breve.............

Formas bombons formato coração (silicone)

2011-09-13T09:14:00.000+01:00

Novas forminhas de silicone para bombons

* Capacidade para 20 bombons *

--- 3,95* unidade ---

Salada Rosa de Millet, beterraba e kiwi

2011-09-08T10:00:00.001+01:00

Mais uma salada, esta bem colorida e com uma agradável combinação de cores e sabores.

Bem ao meu gosto!

As quantidades são consoante o número de pessoas, e o gosto pessoal, e os ingredientes são:

- beterraba crua e ralada

- millet cozido

- alface

- kiwi

- flor de sal, azeite e sumo de limão

Fazer uma cama com a alface. À parte, misturar o millet com a beterraba ralada, e envolver até distribuir a tonalidade da beterraba uniformemente; temperar com um pouco de flor de sal, azeite e sumo de limão. Cortar o kiwi em pedaços. Sobre a cama de alface distribuir a mistura de millet e beterraba, e dispor o kiwi por cima. Na foto coloquei em gomos, mas depois achei que fica melhor em cubinhos, pois ao comermos fica mais agradável dessa forma.

Salada de pêssegos, kiwi e sementes de girassol

2011-08-31T09:13:00.002+01:00

Uma salada de improviso, para aproveitar uns pêssegos em excesso. As frutas combinam deliciosamente com as folhas da salada, que podem ser de acordo com o gosto pessoal de cada um, ou simplesmente alface.

Ingredientes:

- 1 embalagem de salada (usei mistura com um pouco de rúcula)

- qiwis e pêssegos q.b.

- flor de sal, azeite, sumo de limão

- sementes de girassol

Lavar os pêssegos e cortar em pedaços; pelar o kiwi e cortar em pedaços. Numa saladeira, colocar a salada e as frutas com cuidado, temperar com a flor de sal, e o sumo de limão, e polvilhar com sementes de girassol.

Acompanha deliciosamente qualquer tipo de prato, além de ter um colorido ar de festa!

Tarte Tatin de morangos, e uma pausa...

2011-08-26T15:53:00.000+01:00

O blog vai ter uma pequena pausa, não querendo por isso dizer que fique parado.

Vou "mudar de ares" uns dias, e o acesso á net vai ser restrito, pelo que os comentários serão possivelmente editados mais tardiamente, e os e-mails respondidos também dentro dessa mesma disponibilidade.

Entretanto deixo-vos ume receita maravilhosa!!

Tantas vezes fazemos a célebre Tatin de maçã, porque não fazê-la com morangos?

Fica verdadeiramente deliciosa, e aconselho vivamente a fazê-la! E a execução é muito simples!

Os ingredientes são:
- 30g de manteiga
- 70g açúcar
- 1 colher sopa água
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 embalagem de 500g morangos, previamente lavados, arranjados e cortados ao meio

Num tachinho colocar os 3 primeiros ingredientes, e levar ao lume. Mexer até dissolver o açúcar, e depois parar de mexer. Ao levantar fervura, contar 5 minutos e desligar. Deitar no fundo de uma tarteira, e dispôr os morangos por cima do caramelo. Cobrir com a massa folhada, e levar ao forno, até a massa folhar. Para desenformar, esperar um pouco até que o caramelo não fique tão líquido, para não verter. Podemos inclinar um pouco a forma, e ir espreitando a lateral: tem que estar líquido, mas do género de uma calda mais espessa.

Aconselho a servir com um pouco de chantilly, ou uma bola de gelado. Não o fiz porque devido às enchentes de vereneantes, os supermercados chegam a esgotar produtos, e infelizmente fui vítima de falta de alguns. Ainda assim não deixei de fazer a tarte (e comê-la quase toda!).

Divina.....

Vinagre de Framboesa * Como fazer * Com etiqueta personalizada

2011-08-22T15:20:00.002+01:00

A dica de hoje é simples, eficaz e bonita!

Fica lindíssima para oferecer, se colocada numa garrafinha, adornada com uma fita, ráfia, ou elementos a gosto de cada um.

Fiz este vinagre de framboesa há algum tempo. Uma parte filtrei e engarrafei em garrafas triangulares e pequenas, e coloquei uma etiqueta que eu fiz, mais em baixo.

Não tenho foto das garrafas pequeninas (infelizmente ofereci e não tirei foto), mas garanto que ficaram um mimo! Tenho apenas a foto da garrafa onde coloquei a mistura, e que tenho na minha cozinha, que é esta:

Para obter este vinagre de framboesa, basta escolherem um bom vinagre de vinho branco (ou maçã, se gostarem mais frutado), colocarem numa garrafa, e depois introduzirem as framboesas previamente lavadas e secas. Ao fim de quinze dias está apto a ser consumido.

Aconselho duas formas de utilização: ou com as framboesas engarrafadas, e nesse caso têm que ter cuidado pois as framboesas com o tempo podem desintegrar-se, e saírem em pedaços juntamente com o vinagre; ou filtrarem para outra garrafa para posterior utilização.

Em baixo a etiqueta que fiz para as minhas garrafinhas, e que espero que vos seja útil. Basta copiar e colar. Agradeço que não a utilizem para fins comerciais, e que referenciem o blog, caso queiram partilhar no vosso.

(* a etiqueta é quadrada, mas dependendo dos monitores poderá aparecer rectangular)

Trifle de brownie com morangos

2011-08-18T10:58:00.006+01:00

Tinha metade de um brownie que estava a pedir uma nova cara. Decidi fazer uma receita básica, que faço diversas vezes, com algumas variantes: Resulta sempre bem, e é bem vinda!
É uma boa opção para fazer em férias também, com ajuda das crianças, podendo mudar as frutas, e o bolo. Eles adoram fazer, e sobretudo comer! ;-)

Para esta sobremesa é necessário:

- um bolo à escolha, neste caso utilizei brownie

- 2 embalagens de natas batidas com 5 colheres de sopa de açúcar

- 500g de morangos, dos quais fiz um coulis com açúcar e sumo de limão, deixando alguns morangos em pedacinhos

Depois é só distribuir em camadas, a gosto, e levar ao frio.

São servidos?

Doce rústico de ameixa Rainha Cláudia * Açúcar gelificante

2011-08-17T10:49:00.005+01:00

Estamos na época auge dos doces e compotas!

O doce de hoje foi feito com ameixa Rainha Cláudia, e o mais curioso é que, sendo uma ameixa extremamente doce, torna-se um doce pouco enjoativo e com um travo ligeiramente ácido, que resulta muito bem!

Mais uma vez o recurso ao açúcar gelificante, que uso há muitos anos, e que facilita muito a tarefa morosa de controlar pontos de açúcar, poupando imenso tempo, e oferecendo-nos doces bem melhores e mais saborosos, pois não recozem os frutos.

Para este doce utilizei 1kg de ameixas, previamente lavadas e descaroçadas. Sendo um doce rústico, não retirei a pele, o que lhe confere a acidez que equilibra o adocicado da polpa.

Como sempre colocar a fruta envolta no açúcar num tacho, e levar ao lume. Ir mexendo até levantar fervura, após a qual se contam 3 minutos, sempre mexendo.

No final, dei uns toques com a varinha para triturar um pouco, mas não completamente. E pronto. É só enfrascar e servir. Ficou delicioso........

(Quem necessitar de açúcar gelificante, posso enviar.)

Vícios de verão: saladas e sementes * Salada com banana, bacon e sésamo preto

2011-08-13T13:26:00.004+01:00

Eu sei que pareço repetitiva, mas quem mora no Algarve sabe a que me refiro. O calor faz-nos procurar refeições e acompanhamentos mais leves.

Sou viciada em sementes, confesso!

Quase não há salada que não polvilhe com sementes, o mesmo acontecendo nas tartes, nas massas, etc. Além de enriquecê-las nutricionalmente, enriqueço-as visualmente. E isso é importante, como todos sabemos.

Tenho dezenas de receitas arquivadas, que ilustram bem o que disse, mas vão ficando para trás. Umas por falta de tempo, outras porque a foto não ficou bem. Talvez mostre algumas no final deste post.

Mas vamos lá à receita de hoje. Uma salada que serve de acompanhamento para quem não dispensa uma carninha ao lado, ou de prato principal. Para prato principal sugiro então que adicionem queijo feta, ou fresco.

Precisamos de:
- uma embalagem de salada a gosto (neste caso alface, rúcula e chicória), mas podem fazer simplesmente com alface
- banana em rodelas borrifada com sumo de limão (para não escurecer)
- bacon em cubinhos, previamente colocado a dourar, e escorrido
- molho vinagreta, flor de sal
- sementes de sésamo preto
E agora é só empratar a salada, distribuíndo os ingredientes de forma harmoniosa, temperar com a flor de sal, a vinagreta

No final polvilhamos com as sementes de sésamo pretas. O contraste afirma-se...

E aqui algumas das situações em que utilizo as sementes.

Uso sempre de preferência, sementes biológicas. Mais tarde publicarei as receitas...

Da esquerda para a direita: 1- Tarte integral de acelgas, com tofu e sementes de sésamo, 2- Pasta de Funghi Porcini com beringela, dois queijos e sementes de abóbora, 3- arroz de feijão com sementes de sésamo e sementes de abóbora, 4 - salada de folhas diversas com pêssego, quiwi e sementes de girassol.

Nesta segunda foto: 1- Tarte integral de acelgas com tofu, acompanhada de bulgur com sementes de girassol tostadas, 2- centros de pescada com sementes de sésamo e salada rosa.

Ainda no blog encontarm, entre outras: salada de bulgur com 2 queijos, tomate cherry pera e sementes de abóbora, pimentos recheados com soja e sésamo preto, esparguete com rúcula, tomate seco e sementes de sésamo preto

E além destas tenho muitas mais...
Lanço agora o convite, a que "animem" as vossas refeições com o uso das sementinhas!!! Toca a usar e abusar!!!

Salmão com cebolinho e limão, acompanhado de linguine al Nero di Sépia

2011-08-11T10:44:00.005+01:00

O prato que hoje trago não é novidade para ninguém, mas é um prato quente que não "pesa" nestes dias de calor, que tanto se fazem sentir aqui no Algarve! É um dos pratos que a minha filha tanto gosta, apesar de parecer um pouco estranho para a faixa etária dela.

Para esta receita tão simples, necessitamos de:
- salmão
- alho, cebolinho (usei desidratado) e malagueta fresca (opcional); limão
- linguine (ou outro) nero di Sépia

Colocamos o linguine a cozer "al dente", ao mesmo tempo que preparamos o salmão. Começamos por colocar o alho picado numa sertã, com uma boa quantidade de azeite, que no final retiramos para uma parte, que irei explicar adiante. Colocamos a dourar as postas de salmão, previamente temperadas com sal, malagueta fresca e o cebolinho, que coloquei de início pois é desidratado. Dou preferência ao fresco, mas quando não tenho à mão, que foi o caso, recorro a este. Sendo desidratado, prefiro colocar de início, ou antes do final da cozedura. Deixamos alourar o salmão, e viramos do outro lado, até ficar cozinhado. Quando está terminado, regamos com o sumo de limão.

Entretanto, escorremos o linguine, e temperamos com uma parte do azeite que retirámos do molho do salmão, para que fique mais solto e saboroso.

Acompanha com uma salada a gosto, neste caso foi alface e tomate cherry. Juntei uns camarões ao mesmo tempo que dourava o salmão, que "roubei" aos que ía fazer para o jantar.

Gelado de doce de leite (sem ovos)

2011-08-08T09:53:00.005+01:00

Tenho uma lista de receitas em atraso a pedirem para serem editadas, mas as mais apetecíveis são mesmo os gelados. Hoje trago-vos uma receita de gelado de doce de leite, em que optei por uma versão mais leve, que não incluísse gemas, e além disso substituí o queijo creme pela versão light. Resultou bem, e no final não se notava diferença ou perda de sabor.

Para este gelado necessitamos:
200 g natas geladas
1 lata de leite condensado cozido
200 g de queijo creme (usei light)
1 iogurte natural

Bater as natas até ficarem quase em ponto de chantilly. Juntar o queijo creme e bater até ficar bem misturado. Eu resolvi misturar apenas metade da lata de leite condensado, e reservar a outra parte para depois misturar, e poder encontrar os pedaços de doce de leite no gelado.
Usei este leite condensado cozido, que é de origem argentina, e penso que não se encontra à venda cá. Gosto mais do que do leite condensado cozido, pois este é mesmo doce de leite, e é de melhor qualidade.

Levar então à máquina de gelados, ou congelador, até firmar. Nessa altura, misturar o resto da lata de leite condensado que reservámos. Juntar os pedaços de doce de leite com cuidado, e levar a terminar de congelar.

Aqui está, fresco e delicioso, prontinho a ser devorado, e numa versão mais saudável que o convencional...

Kit em tecido para compotas

2011-07-29T11:21:00.006+01:00

Para decorar com imaginação os frascos de compotas, e dar-lhe um toque personalizado.

Cada kit é composto por: 6 tampas em tecido com 2 desenhos diferentes + 6 elásticos + fita colorida. Diâmetro 18cm

Azul e rosa

Amarelo e verde

(o verde difere na foto, pelo que a cor autêntica é a tonalidade da borboleta, que adicionei para melhor identificação da cor real)

----- Cada kit 3,80* -----

Gelado de cheese cake de morango * com pedaços

2011-07-28T10:39:00.003+01:00

Com um resto de cream cheese para aproveitar, saíu este gelado, que recomendo vivamente! Sem perder tempo, passemos então à receita:

Ingredientes:
150g de cream cheese
40ml leite
200ml natas batidas até ganharem volume, mas não em chantilly
30g açúcar
1 colher sumo de limão

Calda:
170g morangos
2 colheres sopa açúcar
1 colher sumo limão
Esmagar ou triturar tudo junto, e reservar.

Bater o queijo creme com o açúcar e o leite, juntar as natas previamente batidas e o sumo de limão, e misturar até ficar homogéneo. Juntar a calda de morangos e levar à máquina de gelados.
Levar ao congelador quando estiver pronto.

.............. Querem provar? ..............

Promoção!

2011-07-21T10:21:00.002+01:00

- - - Peças únicas - - -

- - - - - Facas de pão - 3,90* - - - - -

- - - - - Colher gelado - 6,90* - - - -

Aço inox

Salada Grega com pimentos e queijo feta

2011-07-19T10:13:00.001+01:00

Com o calor que se faz sentir por aqui, nada melhor do que uma salada leve e colorida para nos sentirmos bem!

Nesta receita utilizei croutons, que fiz na Actifry: para isso cortei o pão em cubinhos, polvilhei com alho em pó, salsa e azeite e coloquei na Actifry até dourar. O tempo depende da qualidade do pão. Eu utilizei pão alentejano que tinha para aproveitar, mas aconselho um pão mais leve, pois os croutons ficarão fofos por dentro e crocantes por fora. É o ideal, ficarem assim! E não muito pequenos, para não amolecerem em demasia. Não se esqueçam desta dica!

Passemos à receita:
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento amarelo
- meia cebola roxa (usei branca porque não encontrei roxa)
- croutons a gosto
- meia embalagem de queijo feta
Molho vinagreta:
4 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de vinagre + pimenta + mostarda a gosto
Misturar energicamente até obter um molho consistente

Cortar os pimentos e o queijo em cubos, a cebola em rodelas, e misturar. Juntar os croutons, regar com o molho e envolver.
A salada pode ser servida num máximo até 3 horas.

(a foto uma vez mais pregou-me a partida! Aqui parece que os pimentos "se transformaram" em batatas cozidas, e não se diferenciam sequer dos croutons. É um problema sempre que tenho que fotografar algo com amarelos. Acreditem que a salada ficou bem mais bonita, pois tem um contraste de cores bem acentuado)

Salada de Bulgur com 2 queijos, tomate cherry pêra e sementes

2011-07-15T15:21:00.004+01:00

Com um queijinho fresco alentejano a chegar ao fim da validade, e um dia muito quente, a vontade de comer pratos quentes não é muita. Saíu esta salada de improviso, ideal para quem vai para a praia e não quer levar o estômago pesado, que é o meu caso ;)

Ingredientes:
- bulgur/trigo búlgaro cozido (este biológico)
- queijo fresco em cubos (este era de mistura, alentejano)
- queijo parmegiano reggiano ralado
- alface, tomate berry, e milho cozido
- sementes de abóbora (estas biológicas)
- cebolinho (neste caso usei desidratado, tenho sempre "à mão")
- azeite de qualidade, ou outro molho a gosto

Misturar todos os ingredientes, (menos as sementes) e o tomate, que é colocado em redor.

As sementes são polvilhadas no final.

Colorida, nutritiva, muito fresquinha! E um bom fim-de-semana para todos!

Ice Tea natural

2011-07-14T11:07:00.003+01:00

Com este calor, nada melhor que um Ice Tea, especialmente se for preparado por nós!

Esta mistura 100% natural, sem quaisquer tipo de aditivos, é composta por Rooibos, Cardamomo, Hibisco, Bagas de roseira, Maçã, Canela, Casca de laranja, Anis estrelado, Sabugueiro bravo, Canela, Flor de rosa.

Permite-nos preparar um saudável, delicioso e colorido Ice Tea, bem diferente e melhor do que os de pré-preparados e industrializados, e com a vantagem de o podermos adoçar à nossa medida.

embalagem com 100g - 2,90*

Esta embalagem tem o tamanho de um pacote de café convencional (18 x 7 x 4cm)

Pimentos recheados com soja e sésamo preto * Cabaz Bio

2011-07-13T12:14:00.005+01:00

Uma das vantagens deste cabaz biológico, como já disse, é o facto de nos fornecerem alimentos que por vezes não compraríamos, pelo menso em tanta qualidade. Um destes cabazes vinha com bastantes pimentos, uns pequeninos, outros bem maiores, mas todos especialmente saborosos!

Decidi preparar uns pimentos recheados diferentes, com soja granulada, cuja receita tirei daqui. Resultaram muito bem, e acompanhei com um arroz do qual não me recordo, peço desculpa. Tenho o mau hábito de tirar as fotos, e não edito as receitas. E vou acumulando um arquivo de receitas que depois por vezes nem me recordo da totalidade, para poder transcrever.

Polvilhei os pimentos antes de levar ao forno, com sementes de girassol, cebolinho desidratado, e sementes de sésamo preto, das quais sou fã, pois dão um toque especial de contraste em qualquer prato salgado. Além dos benefícios para o organismo, de que eu tanto gosto.

Empadão vegetariano * farinheira de soja

2011-07-11T11:09:00.001+01:00

Não somos vegetarianos em casa. Mas de vez em quando, opto por fazer refeições mais ligeiras, com a preocupação de que sejam equilibradas e nutritivas, e do agrado de todos.

Felizmente tenho uma filha que aprendeu a "comer de tudo". Também teve as fases do "não gosto de sopa", "não gosto de legumes" ou "não gosto disto... ou daquilo". E eu sempre lhe disse que cá em casa não havia "não gosto": só havia "quero mais". Hoje rimo-nos com isto!

Quando não gostava, comia menos. E assim aprendeu a gostar de tudo.

Hoje tem 11 anos, e também sei respeitar o gosto dela quando diz que não gosta. Mas isso nem acontece mais! Ela aprendeu efectivamente a gostar de tudo, e o problema hoje até é gostar de comer mais do que deve.

Como disse, de vez em quando optamos por refeições vegetarianas. O fígado agradece pois não tem que processar tanto, e contribuímos para melhorar os níveis de colesterol, evitar a hipertensão, alguns tipos de cancro, e até a diabetes. Além disso evitamos o consumo de purinas (que acarretam outro tipo de problemas) e de hormonas, e outros aditivos que são administrados aos animais, (por injecções, ou nas rações), donde provém a carne e peixe que compramos.

Este é um empadão de farinheira de soja.

Vamos necessitar de uma farinheira de soja, 3 a 4 batatas, 1 cebola grande, alho q.b., espinafres cozidos (ou 2 blocos dos congelados), molho béchamel q.b., queijo ralado (opcional).

Começamos por retirar o interior da farinheira, que desfazemos com um garfo, ou ajuda de um robot de cozinha. Preparamos um refogado com azeite, cebola e alho, deixamos alourar um pouco, e juntamos a farinheira. Misturamos para tomar gosto, sem necessidade de cozinhar.

Entretanto preparamos um puré de batata com as 3 ou 4 batatas, com um pouco de leite, manteiga e especiarias a gosto.
Salteamos os espinafres cozidos em azeite, e alho picado, e reservamos.

Num refractário, colocamos uma camada de puré de batata, cobrimos com uma parte da farinheira, à qual retiramos uma pequena porção (2 a 3 colheres de sopa) para cobrir no final. Sobrepomos os espinafres salteados, cobrimos com o béchamel, e polvilhamos com a restante farinheira e o queijo ralado. Levamos ao forno a gratinar.

Uma refeição completa, com todos os ingredientes que necessitamos para nos alimentarmos bem. E a minha filha adorou!!

Bulgur (Trigo Búlgaro) com cenoura e sementes de girassol

2011-07-05T10:38:00.007+01:00

Mais uma opção saudável que vos trago hoje. Deixarei para mais tarde a descrição deste cereal, propriedades e formas de utilização. Esta receita hoje faço quando pretendo umacompanhamento mais saudável, ou para variar do tradicional arroz.

Muito fácil de fazer, o bulgur é cozido como o arroz, e podemos utilizá-lo em todas as formas idênticas ao arroz!

Este foi feito da seguinte forma: fiz um refogado com azeite, cebola e alho. Adicionei água e deixei levantar fervura. Juntei o bulgur e cenoura ralada. Quando estava pronto polvilhei com sementes de girassol tostadas, que lhe conferem um visual mais bonito, e um agradável sabor crocante.

As fotos foram tiradas de noite, coisa que eu não gosto muito, mas dá para terem uma ideia do aspecto geral.

Mais tarde irei então editar um post sobre o bulgur, que é a partir de agora mais um artigo que pode ser enviado (embalagem de 500g de produção biológica, 2,20*)

Millet * Alimento saudável

2011-06-30T10:17:00.002+01:00

Fico feliz por ver que alguns blogs começam a introduzir hábitos de alimentação saudáveis! Há formas muito simples de, sem alterarmos os padrões alimentares da família, introduzirmos subtilmente alimentos que enriquecem a nossa alimentação, e trazem benefícios alimentares importantes.
Hoje trago-vos um cereal muito simples de utilizar e bastante versátil: o Millet. Este cereal é utilizado desde os tempos da pré-história na alimentação humana.

Com cerca de 3% de gordura, o millet, assim como a aveia, o amaranto e a quinoa, são dos cereais que menos gordura concentra. Esta gordura compõe-se essencialmente de ácidos gordos insaturados. Para além disso, o millet apresenta-se como sendo de extrema importância, pelo seu alto teor de ferro (9 mg em cada 100 g), e ácido silícico que é importante para a pele, cabelo e unhas. Por isso o millet é por muitos conhecido com sendo o cereal da beleza. Uma vez que não contém glúten, o millet é também indicado para pessoas que não o tolerem.

Embalagem de 500g - produção biológica - 1,90€

Indicações de millet:
- Notável a sua acção sobre a pele, unhas, esmalte dos dentes
- Ajuda na função cardíaca pelo seu teor em magnésio
- Para aqueles que têm um trabalho exaustivo intelectual, ou estão em período de desenvolvimento.
- Ajuda nas anemias e gravidez pelo seu teor em ferro
- Regenera e fortalece o sistema nervoso
- É um cereal de grande importância para celíacos pelo seu baixo teor de glúten
- Na medicina tradicional chinesa, o millet é utilizado no tratamento de problemas de digestão, de náuseas, e problemas de sono.

*Sugestões de utilização: Geralmente é utilizado como o arroz, é cozinhado em duas partes de água para uma de cereal. Pode ser misturado com vegetais, adicionado em saladas, cozido nas sopas em substituição do arroz e massa que geralmente utilizamos, misturado em bolos, pães, ou em muesli, e como eu cotumo dizer "no que a imaginação ditar".

Brevemente trago receitas com a utilização do millet. Espero que tenham gostado, e que passem a incorporá-lo na alimentação da vossa família.

Sopa de cenoura com rama * Cabaz Bio

2011-06-19T23:51:00.005+01:00

Como já vos contei no outro dia, aderi a cabaz de agricultura biológica certificada, que me é entregue quinzenalmente. Geralmente nos primeiros dias aproveitamos para consumir os vegetais e frutas que se podem degradar mais facilmente.

Desta vez vieram umas cenouras pequeninas, com uma rama muito viçosa. Não é costume utilizarmos a rama da cenoura (muitas vezes porque ela não vem), mas é uma parte deste legume bastante rica. Para terem uma pequena ideia, a quantidade de flavonóides supera cem vezes o teor presente na polpa da cenoura! Como a rama é bastante fibrosa, é aconselhável consumi-la cozida.

Decidi então preparar uma simples sopa de cenoura... com rama.

E porque é mesmo simples, nem coloco quantidades, pois todos sabemos preparar um creme de cenoura. Preparamos cebola, batata, e cenoura nas proporções que mais gostamos, e adicionamos a rama depois de bem lavada, e à qual retiramos as partes mais rijas dos caules. Deixamos cozer e trituramos. Tempero com sal e azeite no final da cozedura. Desta forma, os ácidos gordos do azeite mantêm a sua qualidade, e o sal não "queima" alguns dos nutrientes dos alimentos. Se o azeite for deitado assim que termina a fervura, não sabe a azeite "cru"...

Deixamos repousar um pouco, e servimos. Espero que gostem desta forma simples, mas rica, de consumir o melhor que a natureza nos proporciona. Um bom início de semana!

Um improviso de último minuto * Bolo de limão e baunilha com ganache de chocolate branco e limão (bolo na caneca)

2011-06-15T10:10:00.010+01:00

Ontem a minha filha fez 11 anos. Para as crianças há dois dias importantes no ano: o Natal, e o dia dos anos. Aniversário sem bolo, e sem velas, sem parabéns cantados, não têm a menor graça...

Este ano a minha filha adoeceu na véspera do seu dia de anos, com uma virose com febres altas, e dieta rigorosa. Lá se foram os planos do dia, e lá se foi o plano do bolo: seria uma prenda castigo assoprar as velas e não poder comer o bolo! Lá desmarquei tudo, e não tirei os ingredientes para fazer o bolinho, como todos os anos faço, desde o dia que nasceu... E o dia passou, entre febre alta, e medicação anti-pirética. Chegámos ao fim do dia, antes do jantar, e apareceram melhoras... melhoras suficientes para poder comer um pedacinho de bolo!

E agora??? Sem tempo para poder preparar nada, mas não queria deixá-la sem assoprar pelo menos uma velinha! Mãos à obra, e improviso! Em poucos minutos sai um mini mini bolo de limão e baunilha, com ganache de chocolate branco e limão. Inventado. Improvisado para remediar este imprevisto. Mas resultou tão bem que resolvi partilhar connvosco. Não espero que o utilizem numa emergência idêntica, mas quem sabe, numa situação de ter que resolver um problema semelhante. Ou num ataque de repentino de gula...

Vamos lá aos ingredientes:

* 5 colheres sopa rasas de farinha com fermento

* 4 colheres sopa rasas de açúcar

* 1 ovo

* 3 colheres sopa de manteiga ou óleo

* 2 colheres de sopa de sumo de limão

* raspa de limão, e baunilha a gosto (usei baunilha em pó)

Calda:

* sumo de meio (ou um, consoante o gosto) limão misturado com 1 colher de sopa rasa de açúcar

Misturar os ingredientes secos, adicionar o ovo, a manteiga/óleo, o sumo de limão, a raspa e a baunilha. Levar ao micro-ondas por 3 minutos (no meu faço um pouco menos de 2 minutos pois é muito forte) e deixar arrefecer. Utilizei uma tigela, para poder desenformar. Furar o bolo e regar com o sumo de limão e açúcar. Podem-se aumentar as quantidades de sumo ou açúcar consoante o gosto. Fazer uma pequena ganache com metade de uma tablette de chocolate branco, (aproximadamente 60g) de chocolate derretido, e 50g de natas. Quando arrefecer juntar o sumo de meio limão, ou um limão inteiro, consoante o gosto. Verter sobre o bolo e levar ao frio. Servir bem fresco. Decorei com confettis.

Aqui fica uma pequena amostra do interior. Achei bom, fresquinho, e sobretudo fiquei contente por ter conseguido rapidamente resolver este problema, de uma forma tão simples. No fim-de-semana lá poderemos comemorar melhor.

Scones na Actifry e um novo blog

2011-06-14T09:45:00.001+01:00

Hoje trago-vos uma receita que está comigo há muitos anos, mais propriamente 22, desde os tempos de universidade, e muito fácil de fazer. Estes scones têm a particularidade de não terem ovos, o que me agrada, pois tento sempre evitar o seu consumo por causa do colesterol. Desta vez optei por cozê-los na Actifry, e fiquei bastante satisfeita com o resultado. Infelizmente não posso precisar o tempo que marquei, pois fui espreitando, e perdi o controle do tempo marcado.

Ingredientes:

16 colheres de sopa de farinha com fermento(não muito cheias)

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sobremesa de açúcar

leite (até dar ponto de amassar)

Juntar todos os ingredientes e amassar, até formar uma bola (deitei todos os ingredientes no robot de cozinha). Estender a massa e formar os scones. Eu usei cortadores de biscoitos e fiz vários formatos. Colocar em tabuleiro não untado e levar ao forno por 10 minutos. Neste caso, com a Actifry, deixei-os levedar um pouco no interior, depois de ter dado alguns segundos de calor. Depois iniciei a cozedura, e fui abrindo a tampa e rodando os scones, para assarem por igual. Quando começaram a ficar dourados, cobri com alumínio e terminei de cozer. Servi com um pouco de manteiga, e doce, à boa maneira inglesa.

Aproveito este post para vos participar o nascimento recente de um novo blog, da minha amiga Gabriela, o Meu cravo Minha canela.
Façam-lhe uma visitinha! Vão ver que vão gostar!

Doce morango e banana em camadas * Açúcar Gelificante

2011-06-09T14:51:00.005+01:00

Hoje trago-vos uma forma diferente de apresentar, e comer os nossos doces. Desta forma também podemos oferecer os nossos doces em frasquinhos ainda mais bonitos! Este doce é de morango, e banana. Passemos então à elaboração...

Colocamos os morangos previamente lavados e arranjados num recipiente que possa ir ao lume, juntamente com o açúcar gelificante. No açúcar 2:1, tal como expliquei antes, a fruta é o dobro do peso do açúcar.

Vamos mexendo enquanto ganha temperatura, e quando ferver, retiramos a espuma com uma escumadeira, que são as impurezas da fruta, e como tal devem ser retiradas. Além disso confere um aspecto final bastante melhor. Contamos 3 minutos após fervura, e já está.

Procedemos de igual forma com a banana: no recipiente, com o açúcar. Como este açúcar tem ácido cítrico (limão) a fruta não escurece, como é o caso da banana, que oxida rapidamente. Mexemos, e ao ferver contamos os 3 minutos. Está pronto!

Depois é só esperar que arrefeça. O doce ganha a consistência ao arrefecer, não se preocupem. Colocamos o doce de banana por baixo, e o de morango por cima.

Fica muito bonito o contraste das cores, e temos forma de comer o doce em separado, ou misturado, fica igualmente delicioso! Feito desta forma tem uma particularidade: se o misturarmos depois de pronto, os pedaços de banana ficam diferenciados dos morangos, e mantêm a côr própria, pois não cozeram juntos, ficam amarelinhos destacando-se no vermelho vivo do morango!

Esparguete com rúcula, tomate seco e sésamo preto * cabaz biológico

2011-06-08T15:32:00.001+01:00

Tenho a sorte de morar perto de uma horta biológica certificada. Recentemente aderi à entrega de um cabaz biológico, que é uma agradável surpresa quando chega! Esta semana trouxe o seguinte: morangos, alperces, abóboras pequeninas, courgette, nabo, acelgas, espinafres, alface, feijão verde, tomate, pimento, rúcula, mangericão, cenouras, batatas, e laranjas. Tudo é delicioso! O que me acontece com esta nova modalidade, é que tenho legumes que habiualmente não compro, e que tenho que dar uso. O caso da rúcula, que compro esporadicamente, e utilizo sempre da mesa forma: salada. Há então que dar largas à imaginação, e têm saído alguns pratos curiosos, e diferentes, que não os faria se não fosse "obrigada" a gastar o cabaz. Além disso tornámos a nossa alimentação muito mais variada, e saudável, como eu gosto. Decidi partilhar alguns destes pratos connvosco, e começo por este hoje.

Ingredientes:

- esparguete

- rúcula

- tomate seco

- alho, azeite e sal a gosto

- sementes de sésamo pretas

Começamos por cozer o esparguete, e quando este estiver pronto, deitamos metade da rúcula no recipiente de cozedura, e abafamos por 30 segundos. Escorremos e reservamos. Ao mesmo tempo, salteamos no azeite e no alho, a outra metade da rúcula, e os tomates secos em pedacinhos. Depois misturamos o esparguete já cozido, e envolvemos para tomar sabor.

No final polvilhamos com as sementes de sésamo pretas. Servi com carne grelhada.

Saudável e colorido!
Espero que gostem.

Ainda sobre o doce de amoras...

2011-06-07T10:36:00.005+01:00

Só ontem tardiamente me lembrei que não tinha postado a receita do doce de amoras. E hoje a querida Sofia Apóstolo relembrou-me, pelo que aqui vai. Não menciono quantidades, pois depende do que tiverem. O açúcar gelificante, para quem ainda tem dúvidas, na proporção 2:1 utilizamos duas partes de fruta para uma de açúcar. Por exemplo, para 1kg de fruta, utilizamos 500g de açúcar, para 200g de fruta utilizamos 100g de açúcar, e é sempre desta forma.

E para fazermos este doce, nada mais simples! Depois da fruta preparada, basta colocar num recipiente que possa ir ao lume, as amoras e o açúcar. Vamos mexendo, e quando levantar fervura, basta contar 3 minutos, sem parar de mexer. E já está! Depois é só deliciar-se...

Doce de amoras silvestres em meia calda * Açúcar Gelificante

2011-06-06T09:50:00.001+01:00

Os frutos vermelhos são os meus eleitos para os doces. Desta vez umas amoras silvestres que se transformaram num doce, cujas bagas inteiras se misturam no seu próprio sumo. Esta para mim é a consistência perfeita: nem demasiado sólido, nem demasiado líquido, encontrando os frutos no palato...

Esta consistência é, quanto a mim, ideal para servir sobre um gelado, ou outra sobremesa, na qual se pretende aliar o sabor, a um bonito efeito visual. O frasquinho redondo em cima, foi um mimo para a sogra, o outro mais achatado foi para nós. Gosto deste modelo de frasquinhos para doce, são baixos, e bastante largos, completamente fora do comum, e mais originais...

Três bolos para uma menina

2011-06-01T11:05:00.004+01:00

Porque neste blog também se cozinha, e raramente deixo fotos, lá ficam estas hoje. Três bolos feitos para a minha sobrinha no seu dia de aniversário: bolo de chocolate com receheio e cobertura de chocolate, bolo rico de nozes, e bolo fresco com morangos e ananás. O dia era quente, e o chantilly teimava em escorregar, o chocolate em não firmar, mas lá saíram. Desta forma...

Kit para 24 cupcakes

2011-05-18T15:49:00.004+01:00

Kit completo com suporte, forminhas e tags para 24 cupcakes

(interior da embalagem e conteúdo)

O suporte pode ser reutilizado

15,00*

Árvore de morangos

2011-05-13T18:24:00.007+01:00

Após os problemas do blogger resolvidos, vou editar este post repetido, pois como tantos outros, foi apagado.

Achei esta árvore deliciosamente colorida, fresca, apetecível, e com um efeito surpreendente! Morangos decorados com chocolate branco, ou com dois tipos de chocolate...

Digam lá se não são lindas??

fonte: www.chocolatebottle.worldpress.com/, www.sweetworldpastry.com

Flocos de Soja

2011-05-04T14:46:00.009+01:00

Hoje venho mostrar-vos um produto que adquiri ontem e já experimentei: flocos de soja. Habitualmente encontramos por cá alguns tipos de soja idênticos, nomeadamente granulada, ou em "bifes". O que acontece na maioria das casas, é que os maridos e os filhos não são adeptos do sabor da soja, e acabamos por não poder incluí-la com a regularidade que queremos na nossa dieta. Penso que quase todas sabemos os benefícios do consumo de soja, que são imensos (podem facilmente pesquisar na net), mas ainda assim deixo aqui um breve resumo daqueles que considero serem os mais importantes para nós, mulheres:

*Têm a vantagem de não precisarem de ser cozinhados*

No papel de aliado das mulheres, o grão entra em cena por causa da presença de isoflavonas. As isoflavonas também são conhecidas como fitoestrógenio, atuando de forma semelhante ao estrógenio produzido pelas mulheres. Isso significa que, com a ingestão de soja, sintomas característicos da menopausa, como ondas de calor, sudorese, insónia e irritabilidade, são amenizados, ajudando também a prevenir a TPM. A soja ainda ajuda na prevenção contra a osteoporose, outro mal que costuma atingir mulheres nesta etapa da vida. A prevenção acontece pois, além de conter o hormona responsável pela síntese óssea, a soja é fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos.

Estudos demonstram que, além de possuir alto valor nutricional, a soja auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, cancro, osteoporose e diabetes. Veja como ela pode agir em nosso corpo:

• Coração: a ingestão de proteína de soja reduz a taxa do mau colesterol (LDL). As gorduras predominantes no grão de soja são as poliinsaturadas e as monossaturadas, que não provocam obstrução de artérias.
• Mama e próstata: os fitoestrogénios, substâncias químicas presentes na soja e semelhantes ao hormonia feminino, reduzem o risco de cancro de mama e de próstata.
• Ossos: os fitoestrogénios podem aliviar sintomas decorrentes da falta de hormônios na menopausa e retardar a osteoporose.
• Intestino e pâncreas: suas fibras ajudam no funcionamento do intestino e na redução dos níveis de glicose no sangue de diabéticos.
O efeito anticancerígeno da soja é atribuído aos inibidores da protease, porém as isoflavonas parecem ser os mais proeminentes anticancerígenos da soja. Os outros benefícios além dos correlacionados com a sua acção contra o cancro derivam principalmente da sua acção antioxidante, protegendo o organismo contra os danos celulares que levam ao envelhecimento

CANCRO
Os grãos de soja contém um composto singular denominado genisteína, também chamado de fitoestrogénio ou hormonia vegetal, que possui uma ação estrogénica moderada, a qual actua na prevenção de cancros relacionados com o estrogénio.

Pesquisas realizadas no Japão, nos Estados Unidos e na Europa têm mostrado que a ingestão diária de alimentos à base de soja como, por exemplo, o tofu (queijo de soja), miso, natto e tempe (especialidades da cozinha oriental) reduzem os riscos de cancro de mama e de próstata em 50%.
A soja e seus derivados também possuem uma ação preventiva quanto aos cancros de cólon, recto, estômago e pulmão. Para que os tumores aumentem de tamanho, é necessário o desenvolvimento de novos vasos sanguíneos. O bloqueio desse processo é visto como uma maneira potencialmente importante para controlar o cancro. A genisteína inibe a formação desses vasos e, conseqüentemente, o desenvolvimento dos tumores cancerígenos.

Tal como eu disse, este é um pequeno resumo, não me pretendo alongar, mas apenas dar uma pequena informação generalizada para quem ainda pouco sabe.

Estes flocos podem ser encontrados nas boas lojas da especialidade, têm a vantagem de não precisarem de ser cozinhados! Podemos facilmente adicioná-los aos iogurtes, sopas, purés, sem "obrigar" quem não gosta, a ter que comê-los. Vale a pena experimentar! Pela vossa saúde!

* Flores e pétalas comestíveis *

2011-04-26T10:10:00.004+01:00

* Flores comestíveis desidratadas para os mais diversos usos. *

Composto por: flores e pétalas de nigela, capuchinha, amor-perfeito, rosa, esteva, lavanda, cardo, papoila, rosmaninho branco.
Além do atrativo colorido que emprestam às preparações culinárias, têm ainda efeito medicinal. Podem ler as virtudes de algumas flores, leiam aqui

Infelizmente a foto não traduz as cores, especialmente o amarelo. As pétalas de amor-perfeito, ficaram amarelas claro na foto. Percebi agora que a minha máquina não consegue transmitir os amarelos de uma forma fidedigna. Estas pétalas são de um amarelo vivo! As pétalas rosa também quase não se distinguem das lilases. É uma pena não conseguir melhor imagem...

embalagem de 15g (15cm x 5,5cm x 3,5cm) - 2,75

(Aparentemente leve, esta embalagem tem bastante volume, cerca de uma tigela de sopa cheia de pétalas).

*sugestões de utilização: para enfeitar saladas, bolos ou sobremesas, aromatizar vinagres, chás, etc

Troca de Páscoa

2011-04-21T09:30:00.000+01:00

A nossa querida Andreia, do blog Aprendiz de Cozinheira , teve a iniciativa de criar uma troca de prendas nesta Páscoa.

Eu já tinha enviado a minha, e estava curiosa para ver a reacção da minha amiga secreta. Pouco depois recebi um e-mail da Susana, do blog Belina da Ilha, a acusar a recepção da minha oferta.

Foi a primeira vez que participei numa troca e achei muito engraçado!

Por minha vez, recebi ontem a minha oferta da querida Susana do blog As Papinhas dos Babinhos. E nem mais a propósito! Tinha comentado a necessidade de comprar outra luva de silicone, e nem foi preciso. Esta veio mesmo na hora certa! Juntamente veio um bilhetinho muito simpático e divertido, e umas amostras da Yves Rocher, que são óptimas para levar para qualquer lado, ou em viagem. Veio ainda um adorável cestinho para colocar ovinhos de chocolate, ou outras doçuras próprias da quadra. Obrigada Susana, gostei imenso!

Bagas de Zimbro

2011-04-18T11:17:00.007+01:00

embalagem 30g - 2,00*

As bagas são o fruto de uma planta semelhante ao pinheiro, cujo sabor se situa entre o adocicado e o amargo. São carnosas, redondas e escuras, nascendo verdes, e quando amadurecem (após três anos), tornam-se pretas azuladas. Possuem em seu interior três sementes extremamente aromáticas e de sabor marcante. É utilizada em culinária, mas tem também propriedades medicinais, nomedamente anti-sépticas, calmantes, digestivas, diuréticas, anti-reumáticas, (não deve ser consumida por gestantes nem lactentes).

*sugestões de utilização: utilizam-se as bagas, aos pedaços ou moídas, para carne, peixe, aves caça, legumes, saladas cruas, aromatizar azeites ou vinagres, marinadas, na indústria de bebidas é amplamente utilizada no gin, assim como em cosmética e perfumaria.

Aroma de flor de laranjeira Vahiné

2011-04-12T09:52:00.005+01:00

Aroma de flor de laranjeira, embalagem grande.

2,20* - 200ml

*Sugestões de utilização: saladas de fruta, pudins, bolos, panquecas, muffins, donuts, etc

Sementes * Sésamo branco * Sésamo preto

2011-04-08T15:13:00.004+01:00

As sementes de sésamo, também chamadas de gergelim, são usadas para fazer o tahini. São também utilizadas para polvilhar saladas, decorar pães, bolos, pratos, etc. Têm uma grande riqueza de gorduras insaturadas (cerca de 50%), o que as torna particularmente benéficas para a prevenção das doenças cardiovasculares e diminuição do colesterol. Existem dois tipos principais de sementes de sésamo: as brancas e as pretas. As primeiras são utilizadas na medicina tradicional chinesa para lubrificar o coração, o fígado, os rins, o pâncreas e os pulmões, e ajudam também a tratar a prisão de ventre. As segundas têm propriedades semelhantes, mas um pouco mais fracas. A sua riqueza em vitamina E (que é uma vitamina lipossolúvel e sensível ao calor), também as torna de grande interesse nutricional. Uma colher de sopa de sementes de sésamo fornece cerca de 15% das necessidades diárias de cálcio, tornando estas sementes de numa fonte de potencial importância para os vegetarianos. São ainda ricas em proteínas, ferro, niacina, magnésio e ácido fólico. Uma dose de 50 g de sementes de sésamo tem a quantidade diária de ácido fólico necessária à alimentação da mulher.

sésamo branco - 2,00* / sésamo preto - 2,50* - 80g

*Sugestões de utilização: Estas sementes podem ser utilizadas cruas ou torradas, para decorar saladas, como podem ser adicionadas aos cereais, ou misturadas na massa de bolos ou pão, ou também decorá-los exteriormente, decorar manteigas, patês, etc.

Pepitas de chocolate Vahiné

2011-04-05T11:17:00.006+01:00

Pepitas de chocolate Vahiné - 100g

2,15* (custo comercial médio 2,50*)

Conjunto 6 forminhas silicone

2011-04-01T10:37:00.004+01:00

Conjunto de 6 forminhas em silicone, para muffins

3,25*

Qual o teu perfume preferido?

2011-03-30T17:56:00.004+01:00

Gostaria que participassem na sondagem que se encontra ao lado, podendo assinalar mais do que uma opção.

Vamos colocar a hipótese de disponibilizar as marcas preferidas a valores excepcionais, aqui no blogue?!?

Mix Frutos do Bosque * Cerejas, Arandos, Morangos

2011-03-29T10:19:00.006+01:00

Novo Mix de frutos do bosque, com cerejas, arandos e morangos desidratados

embalagem de 100g - 1,85*

*sugestão de utilização: em bolos, sobremesas, nos cereais, muesli, iogurte, recheios, como snack

Forminhas para Cup-cakes * Muffins

2011-03-21T16:48:00.007Z

Conjunto de 100 forminhas para cup-cakes ou muffins, em rosa e lilás

Padrão bolinhas * Padrão quadriculado

* 3,25* embalagem sortida (stock limitado) *

Sementes de Cumaru (Fava Tonka): a nova coqueluche dos chefs

2011-03-04T16:17:00.008Z

Já ouviu falar de Cumaru? Se a resposta for não, fique tranquilo, não é único. Aliás, a quantidade de pessoas que já ouviram falar, é muito pequena. A semente de Cumaru, extremamente rara, e difícil de encontrar, é também conhecida como fava Tonka. Proveniente de uma árvore nativa da Amazónia, as sementes são recolhidas de dentro do fruto, quando este amadurece e cai no chão. As sementes são muito aromáticas e adocicadas, fazendo lembrar o aroma da baunilha, ligeiramente amadeirado. A sua comercialização ainda é um pouco polémica, devido à cumarina, uma substância que pode ser tóxica se usada em grandes quantidades. Mas todos conhecemos e usamos a noz-moscada praticamente desde 1511, e é igualmente tóxica se usada em grandes quantidades. A semente de Cumaru utiliza-se ralando finamente, e em pequena quantidade. Por ser extremamente aromática, uma minúscula porção basta! Não devemos correr o risco de colocar um pouco mais, pois o segredo é colocar apenas o necessário: muito pouco.

*Sugestões de utilização: utilização idêntica à da baunilha (havendo quem a substitua): em cremes, gelados, arroz-doce, pudins, bolos, muffins, e até para perfumar um molho de tomate, ou assados. Pode servir para aromatizar chá, café, chocolate, ou caramelo. Podemos fazer açúcar aromatizado (como o açúcar baunilhado, colocando uma ou duas sementes num frasco com açúcar, ou essência aromática juntando uma porção de vodka com uma ou duas sementes, deixando macerar por algum tempo. A essência é utilizada em substituição da semente de Cumaru, ou na falta de baunilha.

*embalagem com 10g (aproximadamente 7 sementes) - 2,90*

Mais informações e receitas no blog Aromas e Sabores, e Sabor Saudade

Sementes Chia: alimento "mágico"

2011-02-24T12:27:00.016Z

* biológicas *

Estas sementes de forma oval com 2mm de comprimento (muito semelhantes às sementes de papoila), são oriundas do México e Guatemala, e eram consideradas um super alimento para os Incas e Maias, sendo que os seus guerreiros alimentavam-se alguns dias, SÓ COM ESTAS SEMENTES em tempos de batalhas. O significado de Chia é “força”, pela energia que proporciona e naquela época valiam mais do que o próprio ouro. Vejamos as suas características: • Cerca de 19 a 23% do seu peso é proteína completa, contem todos os aminoácidos essenciais em equilibrio perfeito. • 60% do seu óleo é Ómega 3, e 40% Ómega 6; mais ómega 3 do que o salmão, e a mais rica fonte de ómega 3 e fibras da natureza • Contem: 6 vezes mais cálcio do que o leite, 3 vezes mais ferro do que os espinafres, 15 vezes mais magnésio do que os brócolos. É também rico em magnésio, manganésio e boro (que também é fundamental para os ossos). • Conteúdo de antioxidantes superior ao dos mirtilos. • 100% natural, sem glúten e isenta de OGM. Benefícios: • As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome por aumentarem o seu volume evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e além disso limpam o corpo das toxinas dos intestinos. • Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2. • Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne diverticulos (diverticulose), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico. • Elimina os desejos constantes de petiscar comida. • Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicéridos. • São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofilicas, e absorverem até 10 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado. • Quando se coloca um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as bactérias patogénicas são travadas nos seus efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa • No caso de refluxo gastro esofágico, colocar 1 colher de chá de sementes de chia num pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar uns minutos e depois beber 1 copo cheio de água. Ajudam a absorver o excesso de ácido. Indicadas para: - Perda de peso e manutenção - Problemas da tiróide - Hipoglicémia e diabetes - Sindroma do cólon irritável - Doença celíaca - Refluxo gastro esofágico - Hipercolesterolemia *disponível em embalagens de 50g (1,85*) - Veja aqui um pequeno artigo nas Selecções do Reader´s Digest

Kit Cupcakes Pink Velvet Hello Kitty - Framboesa

2011-02-16T10:35:00.010Z

Este simpático kit faz as delícias de todas as meninas. Fácil de executar e com um resultado final estrondosamente rosa, com sabor a framboesa!

Contém: mistura para 12 cupcakes de framboesa, mistura para cobertura rosa, forminhas decoradas, e tags em hóstia com pequenas Kitty´s para decorar.

cada kit: 3,80* - promoção de lançamento

Pode ser coordenado com as hóstias Kitty, e com os confettis

Dia de S. Valentim: Tarte de Snickers

2011-02-14T10:15:00.008Z

Tinha esta receita num daqueles papelinhos que guardamos, não me recordo de onde tirei, mas aqui vai: uma sugestão para o dia/noite de hoje. Quem não gostar de amendoins, pode substituir por barras de Mars. Adaptei ligeiramente a meu gosto.

Ingredientes: 4 barras de Snickers (atenção ao peso, se comprarem pack´s de 4 barras, convém comprar uma extra, pois são mais pequenos), 500g de queijo fresco 20%, 200ml de natas (podem ser light), 50g de icing sugar, 1 pitada de Flor de Sal, 3 ovos, 1 colher sobremesa Maizena, 300g bolachas digestivas, 90g manteiga.

Pré aquecer o forno a 160º

Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida. Forrar uma tarteira com a mistura. Reservar metade de uma barra de chocolate. Derreter as restantes barras de Snickers desfeitas, em banho maria, juntamente com as natas, até formar um creme homogéneo. Deixar arrefecer. Numa tigela bater o queijo fresco com o açúcar em pó, juntar a mistura de chocolate derretido. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo um pouco entre cada adição. Deitar na forma e levar ao forno durante 50 minutos. Decorar com o chocolate que se reservou, partido em pedacinhos. Deixar repousar pelo menos 6 horas antes de provar...

** Feliz dia de S. Valentim!! **

Baunilha: pelo valor de uma tem-se quantas mais??

2011-02-08T11:24:00.011Z

embalagem de 2 vagens

Hoje vamos fazer uma pequena comparação de preços relativamente à vagem de baunilha

Então vejamos, numa grande superfície adquirimos:
- Baunilha em Vagem (1 vagem partida)
embalagem 2gr (aproximadam/)
Preço 3,99€ / Embalagem

Noutra grande superfície também adquirimos
- Baunilha em vagem (1 vagem)
embalagem de 3gr (aproximadam/)
Preço 4,48€ / Embalagem

No Flor de Tavira, conseguimos:
-Baunilha de qualidade Bourbon -

Vagem, (2 vagens inteiras, 16 a 17cm cada)
-embalagem aprox. 7gr - 3.50*
Vagem, (4 vagens inteiras, 16 a 17cm cada)
- embalagem aprox. 15g - 6,00*

Muito mais por muito menos!!!!

Para lerem mais sobre esta qualidade de baunilha vejam aqui

*Portes em correio normal - 0,53€

Oferta da Susana Matias

2011-01-28T10:40:00.005Z

Passada a época do Natal, ficou por mostar uma simpática oferta da Susana Matias, amiga sempre presente, e dona de um enorme coração! Obrigada Susana, e desculpa a demora...

Uns bombons belgas, frutos do mar, que além de tudo mais permitiram guardar os moldes, para posteriormente fazer este tipo de bombons em casa. Adorei! Um pacote de especiarias tamanho familiar, umas bases para copos, e uma original aletria colorida, simplesmente espectacular!

Um lindo verniz Avon, cor natalícia com brilho de minúsculas partículas douradas, que fez a delícia da princesinha da casa! Esta foto foi tirada de noite, não ficou muito nítida.

E ainda este lindo menino Jesus, que ficou a adornar um móvel na sala. Gostei muito, muito!

* Obrigada uma vez mais *

Promoção! Arandos

2011-01-24T10:22:00.001Z

Conhecidos como um poderoso anti-oxidante (grande concentração de Vitamina A e C), vitamina B, ricos em minerais como o potássio, ferro, cobre, magnésio, fósforo, cálcio, têm inúmeros benefícios, entre eles: tratam inúmeros distúrbios dos olhos, incluindo a retinopatia diabética, miopia, cataratas e degenerescência macular, tratamento de varizes, pernas pesadas e hemorróidas (em especial nas grávidas), infecções urinárias e gastro-intestinais, entre outras.

Pacotes de 90g - 1,75*

* Sugestões de utilização: adicionar aos cereais, batidos, iogurte, bolos, pão, nos recheios de carne ou simplesmente como um delicioso e saudável snack.

Formas para cornucópias, e charutos

2011-01-18T08:51:00.002Z

Chegaram finalmente as formas em alumínio!

* Formas para as famosas cornucópias *

Sugestão de utilização: rechear depois de pronto com creme pasteleiro, doce de ovos, creme de manteiga, creme/mousse de chocolate, creme moka, etc

* Formas para charutos, com doce de ovos e fios de ovos *

Sugestão de utilização: rechear depois de pronto com doce de ovos, rematando nas extremidades com fios de ovos. Ficam igualmente bem com recheios salgados.

Cada conjunto de 2 formas - 3,25*

O Desafio dos 7

2011-01-13T11:28:00.004Z

Não sou muito de participar neste tipo de desafios, mas resolvi aceitar este, da minha querida amiga Susana Matias. Aqui vai:

7 coisas a fazer antes de morrer
- nadar com os golfinhos
- ver os meus netos
- voltar a Londres
- aprender a dançar
- esquecer a dor do divórcio
- aprender a costurar
- recuperar a serenidade

7 coisas que mais digo
- obrigada
- não sejas mandriona, Marta
- não sejas desarrumada, Marta
- arruma o quarto Marta!
- já te disse 5 vezes para fazeres isso, Marta!
- vou fazer melhor
- um dia vou...

7 coisas que faço bem
- desenhar
- conduzir
- gerir orçamentos
- estacionar
- cozinhar
- resolver problemas
- tratar pessoas

7 defeitos
- gulosa
- perfeccionista
- ambientalista em excesso
- ingénua
- servir-me de um doce 20 vezes, em vez de 10
- ralhar comigo
- não esquecer o colesterol

7 qualidades
- capacidade de perdoar
- empatia
- simpatia
- generosidade
- optimista
- não guardar rancor
- não engordar

7 coisas que adoro
- o sol
- as cores
- a minha mãe/filha
- os animais
- cozinhar
- Snoopy (Peanuts)
- todos os tipos de queijo

7 coisas que detesto
- mentira
- comer borrego
- novo-riquismo
- má educação
- sujidade
- vento
- faltar-me queijo no frigorífico

7 pessoas para passar o desafio
- O Mundo da B.V
- O meu refúgio culinário
- Artes da Guida
- Acção na Cozinha
- Sabor e Saberes
- Blue Flavours
- Receitas da belinha gulosa

Mix de frutos do bosque

2011-01-10T12:54:00.009Z

Deliciosa combinação de frutos do bosque desidratados:

* morangos, arandos e cerejas *

embalagem de 230g - 2,99*

Promoção: confettis!

2011-01-05T10:04:00.005Z

Esta é a primeira de algumas promoções que vão decorrer no blog. A partir de agora, os confettis estão mais acessíveis, passando a ficar em 1,05* cada embalagem. Confettis, em açúcar, para decorar bolos, cup-cakes, sobremesas, ou aquilo que a imaginação ditar. Existem 5 motivos: corações, flores, estrelas, bolinhas, e Disney, que são pequeninas cabeças recortadas com o motivo Mickey/Minnie.

1-Disney 2-Estrelas 3-Bolinhas 4-Flores 5- Corações

Disponível em embalagens de 40g - 1,05*

Uma doce prendinha

2010-12-29T10:29:00.005Z

Espero que o Natal tenha corrido da melhor forma possível, de acordo com as expectativas de cada um...

Hoje não reisto a mostrar-vos um cabaz de Natal que recebi, em que todo o conteúdo é um doce. Todas as coisas que ele contém são elaboradas com ingredientes na maioria biológicos, produzidos na horta, na casa e no forno de lenha. A sortuda recebeu este belo cabaz da mão de alguém que se dedica de coração a semear, colher e produzir aquilo que para mim é um verdadeiro tesouro. Estes meninos têm uma produção de licores de tudo aquilo que possam imaginar (em escala industrial)! Da sua horta para a mesa, apresento-vos:

* Licor de leite, licor de chocolate, marmelada, "o nosso chá", doce de natal, doce de Ano Novo, pão de nozes e passas em forno de lenha *

Um pormenor de um dos frasquinhos, e um pormenor do interior. Uma particularidade interessante: os doces são de ingredientes "secretos", a descobrir na altura... e o "nosso chá" consiste na mistura de ervas e frutos de produção própria, também secreta... muito aromática, colorida, e deliciosa! Obrigada ao meu mano e à cunhada pelo mimo. Obrigada também à mana, pela execução trabalhosa a que se dedica todos os anos, do magnífico perú, que fotos não existem porque desse já não reza a história...

* Feliz Natal! *

2010-12-24T11:46:00.007Z

* A todos que por aqui passam, desejo um Feliz Natal, repleto de Amor e Felicidade *

Obrigada Célia

2010-12-23T15:51:00.006Z

A Célia Seixas chegou até mim através do blog da Soraia, e hoje publico a delicadeza que ela me ofertou, em retorno dos chás que me pediu para lhe enviar.

Obrigada Célia, acabou de chegar à pouco, e vou esperar pela minha filhota para o saborearmos!
É decerto deliciosa esta curiosa composição de pepitas de sumo de lichia, aromatizado com chá preto!

Participação no passatempo Sorrisos Royal

2010-12-20T11:49:00.006Z

Desta vez lá decidi participar num passatempo, concorri com a receita de Bolo Chiffon de limão, com mousse de chocolate branco e limão, e framboesas.

A receita original foi tirada do blog Technicolor Kitchen, com algumas adaptações. Foi um bolo de aniversário, e a foto foi tirada de noite, pelo que não favorece muito. É um bolo um pouco trabalhoso, mas o resultado é divinal. Já agora passem pelo Facebook, no Passatempo Sorrisos Royal, dêm uma espreitadela aqui

*Bolo chiffon de limão, com mousse de chocolate branco e limão e framboesas*

Ideias para Natal * mais uma embalagem

2010-12-16T17:15:00.008Z

Mais uma ideia, esta caixa pode ser adaptada aos mais diversos conteúdos. A meu ver, os conteúdos devem ser colocados dentro de um saquinho de celofane, e por sua vez dentro da caixa. As imagens tiveram que ser tiradas com a máquina pois o scan decidiu entrar em greve...

Não vou traduzir o passo a passo, basta seguir as instruções. O material é cartolina biface em duas cores, material de corte, e cola.

Imagens retiradas da revista Ideal Brico Juniors nº 57

Ideias para Natal * mais embrulhos

2010-12-14T10:17:00.009Z

Mais uma ideia de embrulho, aqui seria para um calendário de evento, mas dado que já iniciámos o mês pode ser aproveitado para aquelas pequenas lembranças, especialmente para as crianças.

O material utilizado foram rolos de papel higiénico vazios, papel Canson vermelho e branco, papel de seda e fita branca para os pacotinhos interiores, papel de seda vermelho, marcadores preto e dourado. Então fazemos assim: forramos os cilindros de papel higiénigo com o papel de seda vermelho, deixando uma margem para a base, e outra para o topo. Na base, ajeitamos de modo a fazer o fundo, e se quisermos podemos reforçar com um círculo de cartolina. Recortam-se os motivos da face segundo os moldes e pintam-se. Colam-se aos rolos forrados. Fazem-se os pequenos pacotinhos brancos com o papel de seda e a fita branca, e inserem-se dentro do cilindro forrado. Fecham-se os cilindros com o papel de seda vermelho que se deixou de margem. Na foto colaram-se as esterlinhas de cada dia: ou omitem-se, ou podem ser escritas com o nome da pessoa, ou votos de bom Natal... E já está! Ficam bem divertidos estes embrulhinhos!

*Fotos retiradas da revista Ideal Brico Juniors nº57

Suchard * Torrão de Natal

2010-12-13T10:18:00.011Z

Magnífico torrão de uma das maiores e mais prestigiadas marcas de chocolate do mundo. Tal como diz no anúncio, também eu sonhava com ele quando era pequenina. Ainda hoje continua a ser um dos melhores chocolates de sempre... Elaborado com finíssimo chocolate Suchard, arroz tufado e uma mistura de amêndoas e avelãs moídas, que se derretem suavemente ao saboreá-lo. Denso, 300g para 2cm de altura, mas de uma suavidade extrema ao paladar... Fica muito bem cortado em rectângulos, ou em cubinhos, numa mesa de Natal

Também pode ser visto aqui

unidade 300g - 3,99*

Ideias para Natal * Pinheiro de bombons

2010-12-09T09:45:00.005Z

Hoje mais uma ideia: uma linda árvore de Natal, feita de bombons! Pode servir para decorar a mesa de Natal, colocar num lugar de destaque em casa, ou até para oferecer a alguém especial. Vamos ver como se faz?

Materiais: é necessário um cone em esferovite (ou outro material perfurável), papel de seda, alfinetes para fixar o papel ao cone, palitos, e claro, uns bombons bonitos, neste caso foram escolhidos Ferrero (foto 1).

Primeiro forra-se o cone com o papel, e fixa-se com os alfinetes (foto 2). Depois é só perfurar o cone com os palitos, e fixar os bombons aos palitos (foto 3)

E aqui está o resultado final! Uma linda árvore de Ferreros, e a outra de macarons. E deixo mais outras duas sugestões: porque não fazê-las com pequenos suspiros, ou até com gomas? Embrulhados num celofane e com uma fita bonita, irão certamente causar um ar de espanto a quem os receber...

fonte: casamenteiras.com.br

Ideias para Natal * Embrulhos originais

2010-12-06T09:48:00.002Z

Mais umas ideias super originais e bonitas para as nossas prendas de Natal!

- E porque não fazermos os biscoitos em tamanho individual, e embrulhar numa embalagem de CD?

- Pequenas casinhas, que ao abrirem surpreendem no conteúdo...

- Embalagem personalizada para biscoitos especiais...

- Os cartuchos evocam a nossa infância: em cartolina com uma imagem bonita por fora, podem ser pendurados no pinheiro. Simples triângulos cruzados, selados com uma fita...

- Carimbos feitos artesanalmente com botões, que servem de complemento ao laço. Os naperons de papel tão usuais nas nossas cozinhas, dão um ar distinto mas discreto... e porque não fotocopiar aquela peça de roupa que tem um tecido espectacular, e transformá-lo em papel de embrulho?

- o simples papel kraft complementado com pequenas decorações, ou aqui recortado e dobrado ao meio, deixa transparecer o que está por baixo...

- para quem recebe uma garrafa, aqui estão mais umas ideias com papel, ou tecido. Nstes embrulhos "trés chic", as iniciais foram moldadas em arame apropriado, no qual se enfiaram missangas...

Espero que tenham gostado destas ideias e que vos possam ser úteis!

Imagens retiradas de Martha Stewart

Ideias para Natal

2010-12-02T09:33:00.017Z

Estamos na época de preparativos! Eis mais uma ideia que pode ser adaptada consoante o gosto de cada um: frascos de preparados, que podem ser por exemplo para biscoitos, brownies, etc. A ideia é separar os ingredientes secos, e colocá-los em camadas num frasco. As receitas que levam mais ingredientes ficam mais bonitas, claro, e podemos escolher as que levam cereais integrais (flocos de aveia ou outros), pepitas de chocolate... uma ideia que resulta num atractivo são as drageias de chocolate tipo M&M! Depois numa etiqueta bonita escrevemos a receita, que no fundo consiste simplesmente em juntar um ovo, um copo de leite e pouco mais, amassar e levar ao forno. Para um efeito ainda mais bonito podemos juntar também uma colher de madeira, ou outro utensílio bonito, preso na fita de adorno.

Digam lá se não ficam lindos??!!

* fotos retiradas do Google (gifts in jar)

Etiquetas de Natal

2010-11-30T09:36:00.008Z

Etiquetas de Natal autocolantes, para ninguém ficar esquecido.

São 68 divertidas etiquetas, todas elas com pequenos brilhantes, e um adorável ar natalício.

2 páginas de 31 x 24cm - 1,75*

Oferta da Patrícia Pimenta * Ilha da Madeira

2010-11-29T09:37:00.005Z

Também este cantinho recebe ofertas, olhem só o miminho que a querida Patrícia me enviou da sua belíssima ilha da Madeira. Apesar dos maus tratos que a embalagem levou pelo caminho, e antes de se provarmos as iguarias, ainda consegui esta foto: broas de mel, rebuçados de funcho (super aromáticos, artesanais, deliciosos!), o famoso bolo de mel de cana da ilha da Madeira, e o mel de cana sacarina, que é extraordinário. O Algarve tem várias qualidades de mel, de grande pureza e qualidade, mas este é muito diferente, só mesmo provando. Aconselho vivamente!

**** Obrigada Patrícia!! ****

Ideias para Natal * embrulhos reciclados

2010-11-26T08:51:00.008Z

Hoje deixo uma ideia simples de executar, mas com um bonito efeito final! Podemos aproveitar os cilindros de cartão do papel higiénico, ou dos rolos de papel de cozinha, ou reciclar embalagens de cereais, etc. Basta termos papel de seda colorido e fita, e seguir o esquema em baixo. Se utilizarmos duas cores de papel, obtemos um efeito ainda mais bonito! Para um melhor acabamento, se utilizarmos cilindros reciclados, devemos forrar previamente com o papel.

Quem não gostaria de receber um embrulhinho destes, recheado de coisas boas?

fonte: Martha Stewart

Ideias para Natal * cabazes

2010-11-24T10:47:00.003Z

Mais uma ideia para os cabazes de Natal: pequenos frasquinhos com manteiga de amendoim "home made". Os frascos podem ser aproveitados dos patês, uma fita bonita e um pouco de imaginação, e já está!!! Rápido, original, bonito e saboroso! A receita podem ver aqui.

Ideias para Natal * embalagens e adornos

2010-11-23T15:24:00.011Z

Aqui ficam algumas sugestões para frascos. Utilizei um frasco base, mudei a fita e os adornos. O cordão da 1ª foto é tão bonito que penso que dispensa mais coisas, só por si já tem pinheiros, bolinhas, etc. * Cliquem para ampliar * É tão simples: basta colar uma pequena pecinha, ou conjugar uma estrelinha de feltro...Aqui nestas fitas, basta contornar a tampa do frasco, com ou sem laço. Sem laço, pede um pequeno toque como estes corações, que conjugam com quase todas as fitas... No conjunto de fotos em cima, pode-se ver um exemplo. Tão simples de fazer...

Este material não tem stock e a quantidade é muito limitada

*Fita pinheiros e bolinhas - 1,50* metro

*cogumelos - 0,25* cada, 1,5cm

* estrelas feltro grandes, centro vazado para passar fita -0,25* medem 4,5cm

* estrelas feltro pequenas - conjunto de 4 unidades 0,50* (verde, laranja, vermelho, branco) 2cm

* corações verdes claros florais - 0,25*, 2,5cm

* corações com joaninha - 0,25*, 2,5cm

* mini bules - 0,09*, 1,5cm

* mini corações - 0,09*, 1,04cm

* fitas variadas - - 0,90€ (disponíveis apenas 1 de cada, com 0,90cm)

Mais forminhas para bombons * ideias para Natal

2010-11-19T13:27:00.005Z

Mais conjuntos de forminhas para bombons em silicone, desta vez embalagem com 12, a 2,50*

Vejam mais modelos aqui, e a sugestão de utilização para fazer os bombons também

Ideias para Natal

2010-11-16T09:41:00.001Z

* Mais uma ideia para os cabazes de Natal (e não só) *

Frasquinhos com 50g de uma das melhores flores da sal do mundo: a Flor de Sal de Tavira.

Cada: 1,75* (medem 7cm)

Distinguida internacionalmente pelo quinto ano consecutivo em 2010, recebeu o prémio “Superior Taste Award” de duas estrelas, entre 920 produtos premiados de todo o mundo, atribuído pelo Instituto Internacional de Sabor e Qualidade (iTQi), com sede em Bruxelas, que reune chefs de cozinha e sommeliers consagrados.

Forminhas para bombons * Ideias para Cabazes de Natal

2010-11-12T10:12:00.008Z

Tenho recebido vários pedidos de sugestões para cabazes de Natal, e hoje deixo aqui uma sugestão original: estrelinhas de chocolate, feitas por nós, ou pelos nosso filhos, para juntarmos aos cabazes. Esta é em silicone e as estrelinhas têm um diâmetro aproximado de 2,5cm. Para fazermos as nossas estrelinhas apenas necessitamos de um bom chocolate, sugiro estes. Depois basta dereter em banho-maria, encher as forminhas, e desenformar quando estiver frio, o que é fácil porque são de silicone. Podemos utilizar dois ou três tipos de chocolate e fazê-las em chocolate preto, de leite, e branco, e podemos até marmorear com dois tipos de chocolate. Depois é só colocar num embrulho bonito e oferecer. Podemos fazer pequenos cones de celofane, ou papel, com uma fita bonita e já está...

Cada 2,80*

Espero poder fazer as minhas este fim-de-semana, e depois postarei o resultado.

Facas de Natal

2010-11-09T10:23:00.008Z

Pequenas facas alusivas à época natalícia, para manteigas, patês, ou o que quisermos. Tornam ainda mais bonita a mesa de Natal...Foto 1 - conjunto de 4 facas (árvore natal e boneco neve) - 4,00*

Foto 2 - conjunto de 2 facas - 3,00* (cada par)

Vejam mais artigos deste género aqui e aqui

Ideias para Natal

2010-11-04T09:16:00.006Z

Aqui está uma ideia simples e original para os nosso cabazes de Natal:

Açúcar + vagem de baunilha = açúcar baunilhado

Podemos nestes pequenos frasquinhos utilizar as vagens às quais retiramos as sementes para usar posteriormente, ou aproveitarmos as que já usámos em outras receitas. Utilizei metade de uma porque era o que tinha de sobra, mas uma pequena porção basta.

São uma ternura, medem cerca de 14cm...

Novas garrafas * Natal

2010-11-03T10:03:00.008Z

Mais 3 modelos de garrafas, óptimos para os cabazes de natal. As árvores alusivas ao natal são um perfeito mimo, e a cara tipo Picasso com um ar tão original! A foto infelizmente não consegue captar o efeito tão engraçado que ela produz, através dos efeitos do relevo no vidro.

Garrafa árvore Natal: 200ml - 2,90* / 40ml - 2,40* - Garrafa Picasso 200ml - 2,90*

*Vejam mais modelos aqui

Selecção de chás * 100% naturais e biológicos

2010-11-02T10:46:00.004Z

Agora que chegou o frio entramos na temporada dos chás. Esta selecção de chás permite que sejam tão bons tomados quentes, como frios. As 8 variedades de chás que trago hoje, são autênticos, constituídos por pétalas, frutos, especiarias, folhas e algumas variedades de chá, como o Rooibos, Chá verde Sencha, Chá verde Gunpowder, Ipê Roxo e Chá de Jasmim. Sem aditivos, sem aromas, 100% naturais. Alguns são biológicos, e outros também são cultivados em plena serra algarvia. Por vezes ouço as pessoas dizerem que apreciam muito chá, e que consomem até muitas variedades, mas a maioria das vezes não sabem o que consomem e os prejuízos que causam no organismo. Os comércios hoje em dia oferecem vastas gamas de chás, por exemplo maçã com canela, frutos silvestres, até de caramelo! Como se tal fosse possível! Não passam geralmente de "chá preto" ao qual são adicionados aromas e aditivos para dar sabor! Confesso que fico horrorizada com isto, desculpem-me a sinceridade... e recuso-me a comprar ou consumi-los! Ficam então 8 escolhas diferentes, saudáveis e super aromáticas. Os olhos agradecem, o paladar também, e o nosso organismo é ofertado com as virtudes das plantas medicinais e das especiarias

1 - Chá aromático com Especiarias e Cascas de Cacau (Original e aromática mistura, com canela, gengibre, cardamomo preto e verde, casca de cacau - 2,00*

2 - Chá Rooibos com Laranja e Canela Cassia (Todas as grandes virtudes do Chá Rooibos, perfumados com Laranja e canela; biológico) - 1,90*

3 - Chá Marroquino - (Poder refrescante frio ou quente, com Chá verde Sencha, Chá verde Gunpowder e Menta Nana; biológico) - 1,90*

4 - Mistura de especiarias e chá para preparo de um reconfortante vinho quente (editarei mais tarde um post sobre a composição e forma de preparo)

1 - Chá com Frutos - (Deliciosa e colorida mistura frutada, com Hibisco, Bagas de roseira, Maçã, Casca de laranja, Ipê roxo, Pétalas de rosa e outras pétalas) - 3,50*

2- Chá Natalício (Versátil mistura que pode também ser tomada em forma de Ice Tea, com Rooibos, Cardamomo, Bagas de roseira, Maçã, Casca de laranja, Anis estrelado, Sabugueiro, Canela, Flor de rosa) - 2,90

3 - Chá de ervas Noite Serena - (Mistura de ervas que permitem promovem a tranquilidade e uma boa noite de sono, com Pétalas de Rosa, Melissa, e outras pétalas, Passiflora, Flor de laranjeira, Folha de Framboesa, Lavanda, Funcho, Bela-Luísa, Valeriana, Menta Nana; biológico) - 2,50*

4 - Flores de Jasmim - (autênticas e perfumadas flores de Jasmim, excelente para acompanhar a refeição) - 1,50*

Estas variedades de chás e infusões são extremamente aromáticas, e a sua utilização rende imenso, pois bastam pequenas porções para se obter uma boa quantidade de chá.
* Algumas fotos são tiradas à própria embalagem que é translúcida. As restantes são tiradas ao chá exposto, pois as embalagens dessa variedade são opacas.

Ras El Hanout * mistura de ervas e especiarias

2010-10-27T10:32:00.001+01:00

Ras el Hanout, do árabe رأس الحانوت é uma mistura popular de ervas e temperos que é usada em Norte de África. O nome significa "chefe da loja", em Árabe, e refere-se a uma mistura das melhores especiarias que um vendedor tem para oferecer. Não há uma combinação específica de especiarias que compõem o Ras el hanout,cada loja de especiarias ou vendedor tem a sua própria combinação secreta que contem entre 04 a 30 especiarias, mas algumas receitas Africanas mais exóticas e fora de comum chegam a levar 100 especiarias.
Esta mistura é tradicionalmente utilzada na maioria dos tajines marroquinos.
A grande vantagem do Ras El Hanout, a meu ver, é a sua versatilidade. Pode ser utilizado no nosso dia-a-dia em qualquer estufado de carne, peixe ou legumes. Pode ainda ser polvilhado sobre qualquer bife de carne, ou de peixe, enriquecendo e dando um toque exótico nos pratos de todos os dias, sobretudo quando nos falta a imaginação, e tempo para preparações!

embalagem 25g para envio - 1,50*

* sugestões de utilização: estufados de carne, de peixe, ou legumes, nos tajines, couscous, em marinadas de azeite e limão para temperar bifes de carne ou peixe, ou simplesmente adicionado à carne ou peixe no momento da confecção.

Chocolate Lindt com toque de Flor de Sal * Selecção de chocolates

2010-10-15T09:58:00.010+01:00

Os chocolates Lindt, são para mim, dos melhores chocolates que se encontram por cá.
Para minha surpresa, descobri um novo chocolate Lindt, que penso ainda não ter chegado a Portugal!
Aplicando os princípios de grandes chefs, a Lindt Maîtres Chocolatiers usa as suas sugestões.
A criação Lindt Excellence surpreende o paladar com uma inesperada aliança do seu travo: o chocolate escuro de extrema suavidade com cristais minúsculos de "Fleur du Sel" - a flor, ou a coroa do sal do mar.

A Lindt Excellence oferece uma variedade de chocolates de alta qualidade. Este Excellence 70% é o que eu elegi cá em casa para fazer as fondues de chocolate, que agora sabem tão bem no inverno. O sabor inicial é levemente amargo, mas com um nível equilibrado de acidez. Este então desenvolve em um sabor mais suave floral, com notas de baunilha. Os sabores amargo e doce complementam-se uns aos outros e garantem uma experiência de sabor único e superior. Todo o a preciador de chocolate vai apreciar o caráter harmonioso e persistente desta iguaria

Este é o clássico com leite, que todos gostamos em qualquer ocasião.

E agora perguntam o porquê deste post, se afinal encontramos estes chocolates com facilidade em qualquer lado! E é verdade! À excepção do Flor de Sal, que ainda não se encontra em Portugal, a diferença destes é o preço! Comparemos: O Lindt Excellence 70% encontra-se numa grande superfície (a do elefante) a 2,75€, e o Flor de Tavira consegue-o a 1,95* (menos 0,80€)... o Lindt clássico custa noutra grande superfície cerca de 2,35€, e aqui fica por apenas 1,50*... e o Lindt Flor de Sal fica em apenas 1,95*... Tudo abaixo dos 2€! A qualidade é inquestionável, numa que para mim, é das melhores marcas de chocolate do mundo!

Uma óptima sugestão para adicionar aos cabazes de Natal, ou para nos deliciarmos em qualquer ocasião

OFERTA!

2010-10-06T10:37:00.002+01:00

E para começarmos bem a semana, que tal uma oferta?! O Flor de Tavira decidiu fazer a seguinte oferta:
- na compra de 2 artigos, oferta de um frasco de 106ml
- na compra de 4 artigos, oferta de dois frascos: um de 106 ml + um de 212ml

Quem é amigo, quem é? :-)

Frascos e garrafas * para compotas, licores e afins

2010-10-01T09:56:00.011+01:00

Agora estão disponíveis estes modelos de frascos e garrafas, em vários tamanhos e diferentes capacidades. Óptimos para guardarmos as nossas conservas, ou para os cabazes de Natal que fazemos para mimar os amigos e familiares. Todos para envio.

370ml - 1,10* / 212ml - 1,05 / 106ml - 0,90*

275ml - 1,00* / 250ml - 1,00* / 210ml quadrado - 1,00*

50ml - 1,10*/200ml, 250ml, e 500ml quadradas - todas 3,00*

200ml triangular , 500 ml quadrada abaulada, e 700ml, todas a 3,00*

Hóstias decoradas

2010-09-29T09:49:00.005+01:00

Chegaram mais hóstias novas, desta vez e a pedido também vieram dos Cars.
* Quem quiser outro motivo que não esteja aqui no blog, envie e-mail que eu posso arranjar.

Todas com 20 cm - 2,30*

Vejam mais hóstias aqui, e não esqueçam os confettis que coordenam com as hóstias , aqui

Açúcar gelificante * Doce de pêssego biológico em meia calda

2010-09-27T11:16:00.020+01:00

Hoje trago-vos um doce de pêssego que ficou com duas consistências. Precisamos de pêssegos (usei biológicos), e açúcar gelificante em metade do peso da fruta. Aromatizei com vagem de baunilha Bourbon de Madgáscar.

Neste doce, para obter a consistência de uma calda, cortei os pêssegos em fatias finas, e depois misturei no açúcar. No final da receita, retirei uma parte que triturei levemente com a varinha, e outra parte que deixei como estava

- Na parte que triturei, consegui um doce de pêssego com a consistência habitual, para barrar no pão, nas torradas, etc.

- Na parte que deixei sem triturar, o doce ficou em pedaços apetitosos, dentro de uma calda transparente e brilhante. Esta segunda parte do doce deixei para servir sobre um gelado, um cheese-cake, com uma consistência mais suave. As fotos ilustram o que digo, mais em baixo...

Passemos à execução, simples como sempre:

1 - misturar o açúcar gelificante com o pêssego cortado

2 - aromatizar a gosto com a baunilha Bourbon

3- levar ao lume, mexendo

4 - quando levantar fervura, contar 3 minutos e apagar o lume

E aqui está, mais um docinho facílimo de fazer.

Já chegou!

2010-09-24T10:04:00.009+01:00

Já chegou a apostila que eu tinha comprado, veio directamente do Brasil, de uma artista plástica da qual sou fã. De oferta vinha esta pequena peça, feita em papier machê. Já tinha comprado outra peça cá em Portugal sem saber que era dela. Sempre gostei de manualidades, vamos ver se ganho coragem para meter mãos ao papel. Este está suspenso na sala. A minha casa é uma mistura de peças antigas, com outras mais contemporâneas, e uns salpicos de côr para quebrar a monotonia. O que acham do passarinho? reparem no pormenor do "penacho", é tão engraçado...

Este é o envelope. Quem já recebeu envelopes meus irá perceber porque gostei tanto deste ;-)

E aqui está uma parte da apostila, em que ensina o método pessoal da artista, com as páginas personalizadas com desenhos dela.

Fez no ano passado uma exposição com o tema da Alice no País das Maravilhas, com uma variedade enorme de peças trabalhadas, com pormenores de papel, cores e pedrarias, que era um sonho... no verdadeiro sentido da palavra. Espero que tenham gostado deste pequeno apontamento

Açúcar Gelificante * Doce de framboesa delicioso

2010-09-22T09:21:00.004+01:00

Hoje trago-vos um doce que as nossas avós já faziam, mas este adequa-se aos nossos dias, sempre a correr, sem tempo para nada! Usamos framboesas congeladas, que encontramos todo o ano, e açúcar gelificante. Como vêm na foto, o açúcar gelificante é metade do peso da fruta.

Esta receita é super-rápida e fácil, pode até ser feita até por uma criança!!
Um doce de framboesa que apetece comer às colheradas, excelente para servir sobre um cheese cake, um gelado, ou simplesmente numa bela fatia de pão...

Fazemos assim:
1- num tacho, colocar as framboesas, e deitar o açúcar gelificante

2 - misturar bem, e levar a cozer

3 - mexer de vez em quando, até ferver

4- quando levantar fervura, contar 3 minutos, e apagar o lume. Retirar a espuma para um melhor aspecto final.

E já está!!

Mais fácil?? Impossível!!

E o resultado é este:

- Aqui a versão com um ar de outros tempos, e da avó- Aqui a versão mais "clean" para verem melhor... e a prova ao que consta, estava muito boa!

O frasquinho pequeno (250g), ofereci a uma amiga, que me contou que o dito, não sobreviveu ao pequeno-almoço

Bagas Goji - As bagas anti-envelhecimento

2010-09-20T09:49:00.008+01:00

São provenientes do norte da China e do Tibete. São provavelmente a fruta mais rica em nutrientes do planeta e ainda uma fonte completa de proteínas. É um alimento tão extraordinário que se torna difícil resumi-lo aqui, mas vou tentar.

Têm elevadas propriedades anti-oxidantes, benefícios contra as doenças cardio-vasculares e inflamatórias, problemas de visão, do sistema imunitário e neurológico, melhoram os níveis de insulina nos diabéticos. Os aminoácidos presentes nestas pequenas bagas estimulam o funcionamento de células brancas até 300%, tornando muito difícil que quem as consome fique constipado ou com gripe. É uma fruta anti-envelhecimento por excelência, aumentando os níveis de energia, ajudando no processo digestivo e na perda de peso - por ser tão concentrada, basta comer pouca quantidade para se sentir saciado e bem nutrido.
* embalagens 100g para envio - 1,50*

*Sugestões de utilização:
- em misturas com outras frutas secas e/ou frescas, em batidos, mueslis, chás (excelente para melhorar o sabor de alguns chás medicinais, mitigando o sabor adstringente ou amargo que muitas plantas têm), para recheio de carnes, em saladas, bolos, pães, e pastelaria;
Também podem ser demolhadas e rehidratadas em água. Esta água é excelente para hidratar o corpo e pode ser usada como base para qualquer receita culinária.
Eu costumo hidratá-las em água para uso geral, e num pouco de vinho branco se forem utilizadas, por exemplo, no recheio de carnes. (segundas fotos extraídas do Google)

Um pequena síntese do seu valor nutritivo:
■Contém 19 aminoácidos, incluindo 8 aminoácidos essenciais.
■Contém 21 minerais vestigiais, incluindo Germânio , com actividade anti-cancerígena, que é raro como fito-nutriente.
■Contém grande teor de proteínas.
■Contém o espectro completo de carotenóides antioxidantes, incluindo Beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protector dos olhos). O Goji é a maior fonte de carotenóides conhecida.
■Contém 2500 mg de vitamina C por 100 gramas da fruta.
■Contém Beta-Sisterol, fito-nutriente com função anti-inflamatória, que ajuda também a equilibrar os níveis de colesterol e pode ser usado no tratamento de impotência sexual e equilíbrio da próstata.
■Contém ácidos gordos (ómega 3 e 6), que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do cérebro e sistema nervoso.
■Contém Cyperone, um fito-nutriente que traz benefícios ao coração e à pressão sanguínea.
■Contém Physalin, fito-nutriente usado nos transtornos da hepatite B.
■Contém Betaína, fito-nutriente usado pelo fígado para produzir colina. A betaína doa grupos metil, promovendo reacções energéticas no corpo, ajuda a reduzir o nível de homocisteína, um factor de risco em problemas cardíacos, protege a célula ao nível de DNA.

BENEFÍCIOS DAS BAGAS GOJI

■Protegem o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade
■Promovem a energia e bem-estar em geral
■Protegem contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
■Fortificam e mantêm um sistema imunitário saudável
■Alguns estudos apontam como tendo propriedades anti-cancerígenas
■Combatem a artrite
■Baixam o colesterol
■Equilibram os níveis de pressão do sangue
■Ajudam no processo digestivo e na perda de peso
■Melhoram os níveis de insulina nos diabéticos
■Melhoram as cataratas, a visão turva e a audição
■Fortalecem e suportam a função saudável do fígado e dos rins
■Fortalece os ossos e os tendões
■Mantêm um sistema nervoso saudável
■Protegem a pele dos danos causados pelo sol
■Aumentam a líbido e o desempenho sexual
■Promovem a fertilidade

Novas compras

2010-09-15T10:37:00.013+01:00

Estas são as últimas comprinhas que fiz para mim. Tenho para enviar a quem quiser.
O jarro é para os sumos e chás, fica fantástico, mas não trouxe porque é muito frágil para enviar.

Hóstias decoradas

2010-09-07T15:10:00.023+01:00

Quantas vezes ouvimos pedir "Quero um bolo da Kitty" (ou outro qualquer), e não sabemos onde arranjar os motivos?
Pois agora já podemos fazer em casa o bolo a nosso gosto, e enfeitá-lo com hóstias decoradas.
Vários desenhos, e podemos combinar com os confeitos coloridos. As hóstias Disney coordenam muito bem com os confeitos Disney!

Kitty´s 22 cm - 2,30*

Cara Minnie (20cm) / Cara Mickey (21,50cm) -2,00* / Circulares (14cm) - 1,90*

Noddy, Homem Aranha (20cm) - 1,90*

Doce de morango * Açúcar Gelificante

2010-09-06T15:39:00.002+01:00

Descobri este açúcar há 10anos, com uma amiga alemã. A partir daí, nunca mais fiz doces de outra maneira...

Começo por preparar a fruta: neste caso, escolhi morangos. Para 1Kg de fruta, uso 500g de açúcar gelificante. Desta forma usamos muito menos açúcar. Depois de lavados, cortam-se em pedaços, maiores ou menores conforme o gosto pessoal. Levam-se ao lume até ferver, deixando cozer de modo uniforme.

Eu costumo retirar a espuma que se forma, pois esta é resultado das impurezas que sobem à superfície. Além disso melhora o aspecto e a consistência final.

Pessoalmente gosto de encontrar pedaços da fruta neste tipo de doce. Quem preferir pode triturar com a varinha.

Nesta altura junto o açúcar gelificante, mexendo sempre. Quando levantar fervura, basta contar 3 minutos, mexendo sempre.

E já está! O doce ficou com a consistência certa, sem necessidade de estar a vigiar a cozedura. Com este açúcar gelificante os doces e geleias ficam sempre no ponto, preservam as vitaminas porque não recozem, mantêm a cor e o sabor natural da fruta.

Economizámos tempo e energia! Vai um pedacinho?

Mais compras viciantes

2010-09-06T00:42:00.012+01:00

Pois lá fui eu fazer mais umas comprinhas, e acabei por trazer estas coisas. Facas para pão, (mais uma para bolo) e uma para queijo, cabos adornados de tal forma que parecem verdadeiros! Ficam mesmo "a matar" quando tiramos o pão quentinho da MFP...
Trouxe a mais a contar com vocês, se quiserem enviem-me e-mail

A segunda foto é uma coisa que eu procurava à muito: um aspirador de mesa, que me dá imenso jeito para ir limpando a mesa de trabalho enquanto faço as minhas coisas. Mas este é só para mim! :-)

-Faca pão 5,00*, Faca queijo 4,50*, Faca bolo 7,50*, Filtro chá 5,00*

Comprinhas e Gulodices

2010-09-01T12:11:00.006+01:00

Fiz umas comprinhas esta semana e não resisti a estas gulodices! Reparem nos pormenores, são mesmo um mimo. Os pratinhos dos bolos são decorados com pintinhas! Alegram qualquer mesa e dão alegria a que os utiliza! :-)
Trouxe a mais, quem quiser posso enviar

-Colheres pequenas, conjunto 6 unidades - 15,00*
-Colheres para bola de gelado e facas bolo, cada - 8,90*
-Filtro para chá, cada - 5,50* ; Temporizador - 12,00*
-Facas para manteigas, pastas e patês, conjunto 6 unidades - 15,00*

Açúcar Gelificante, o que é

2010-07-16T19:12:00.000+01:00

O açúcar gelificante permite que se faça qualquer compota ou geleia em apenas 3 minutos!

O açúcar gelificante é feito a partir de açúcar ao qual é adicionado uma boa quantidade de pectina. Isto faz com que se reduza grandemente a cozedura das compotas e geleias, evitando a perda de nutrientes e sabor. Ao economizar tempo de cozedura e energia, fazemos com que a fruta mantenha todo o seu sabor, preservando as vitaminas e toda a sua cor natural.
Outra grande vantagem, é que não temos que estar sempre a vigiar a cozedura e o ponto do doce.
E por incrível que pareça, fica sempre no ponto certo!
Pode ser utilizado em qualquer fruta. Para fazer uma geleia, é tão simples: basta apenas ter o sumo da fruta que desejamos e o açúcar gelificante.
Este açúcar é ideal para a Bimby e para a Máquina de fazer pão (MFP), no programa compotas.

Excelente para confecção de marmelada. E nunca ganha bolor!

Doce com açúcar gelificante * Doce de Morango

2010-07-16T19:10:00.005+01:00

Descobri este açúcar há 12anos, com uma amiga italo-alemã. A partir daí, nunca mais fiz doces de outra maneira...

Eu costumo retirar a espuma que se forma, pois esta é resultado das impurezas que sobem à superfície. Além disso melhora o aspecto e a consistência final.

Pessoalmente gosto de encontrar pedaços da fruta neste tipo de doce. Quem preferir pode triturar com a varinha.

Nesta altura junto o açúcar gelificante, mexendo sempre. Quando levantar fervura, basta contar 3 minutos, mexendo sempre.

Economizámos tempo e energia! Vai um pedacinho?